Robert-Jeroen Vriesendorp maakt zelf reuzel. Vervolgens maakt hij daarmee een overheerlijke lard cake. Je bent wel een paar dagen zoet!
Robert-Jeroen Vriesendorp begint dit keer bij het begin. Hij kweekt zijn eigen groenten - op microschaal.
Het courgetteseizoen is begonnen. Daarom zijn ze volop in de aanbieding. Robert-Jeroen heeft een oplossing voor wie ervan wil profiteren: inleggen!
Wat is een BBQ zonder chilisaus? Hoe heter, hoe beter! Robert-Jeroen Vriesendorp laat zich inspireren door de aanhoudende hitte die op ons afkomt.
Robert-Jeroen Vriesendorp, overtuigd fermento, waagt zich aan een alcoholische vergisting. Hij laat zien hoe je zelf gemberbier maakt.
Robert-Jeroen Vriesendorp doet uit de doeken hoe je zelf de lekkerste ijskoffie kunt maken. Met heet én koud water. Waarom dat nou 'Dutch Coffee' heet, blijft nog even speculeren.
Robert-Jeroen Vriesendorp houdt het nog even bij de Japanse keuken. Dit keer waagt hij zich aan een klassieker: misosoep. In Japan zowel bij het ontbijt, tussendoor als 's avonds gegeten. Met geduld en wat schimmelsporen tover ook jij straks...
"Pap, er zit schimmel op de rijst...!?!?"
Fermento-man Robert-Jeroen deed onlangs voor hoe je zure kool maakt. Een aantal lezers ging met het recept aan de slag. Vandaag: hoe je nog veel meer kolen kunt inmaken.
Robert-Jeroen Vriesendorp is een fermento. Vandaag: zelfgemaakte zure kool. Zuurkool is er niets bij.
Robert-Jeroen behoort tot een apart slag volk: de fermento's. Hij houdt er diverse SCOBY's op na en fermenteert er lustig op los. Maar gelukkig deelt hij zijn kennis graag op foodlog!
Robert-Jeroen belandde na de feestdagen een beetje in de lappenmand. Dat bracht hem tot een overpeinzing over specerijen, en een overheerlijke, versterkende, en misschien wel geneeskrachtige toepassing daarvan: panforte.
