Zuivelvervangers

‘Verbijsterde’ academici: FAO negeert vleesvervangers

Een aantal Westerse academici, waaronder onderzoekers van de Universiteit van Leiden, levert zware kritiek op de Wereldvoedselorganisatie van de Verenigde Naties (FAO) In een recent gepubliceerde routekaart waarmee de organisatie de klimaatcrisis én...

Vlees duurder dan goedkope namaak

Plantaardige producten zijn nu bijna overal goedkoper dan vlees en zuivel. Dat juicht de Volkskrant op basis van onderzoek van Questionmark voor ProVeg Nederland, de promotie-organisatie voor aanbieders van vervangers van dierlijke voedsel. In...

Lidl Duitsland maakt vlees even duur als vleesvervangers

Bij de Lidl in Duitsland betaal je vanaf nu voor veel vlees- en zuivelvervangers evenveel als voor de dierlijke variant. De meeste producten die de discounter verkoopt onder het label Vemondo krijgen dezelfde prijs als een vergelijkbaar dierlijk...

Hybride yoghurt als oplossing voor ons rare gedrag?

'Hybride' yoghurts, op basis van koemelk en plantaardige melkalternatieven. Een beetje van de koe en een beetje van de plant dus. Met die innovatie haalden studentes van de hogeschool Van Hall Larenstein vorige maand de headlines. Op een...

Prima smeerkaas van bonen en wormen met margarine

Spaanse wetenschappers claimen een 'hybride' kaas gemaakt te hebben, die qua voedingswaarde én smaak nog beter zou zijn dan een 'echte' smeerkaas of plantaardig alternatief. Daarmee komen ze tegemoet aan dé twee vraagstukken van dit moment: meer...

Haverdrink heet in de VS toch melk

In Europa won de zuivellobby. Maar in de VS krijgen de zuivelalternatieven hun zin. Van de Amerikaanse Food and Drug Administration mogen haver-, erwten-, soja-, rijst-, amandel-, noten- en andere plantaardige drinks zich gewoon 'melk' noemen. Maar...

+

Groei vlees- en zuivelvervangers stagneert, maar niet voor de doorontwikkelaars

Na een aantal jaar van flinke groei, stagneert dit jaar de verkoop van vlees- en zuivelvervangers via het supermarktkanaal. Voor verdere groei zijn er kansen voor de producenten op het gebied van innovatie, schaalvergroting, internationale...

Vleesvervanger niet duurder dan vlees

Nieuwkomer Ochama, de 'hybride' supermarkt waar je via een app bestelt en je bestelling bij de volautomatische afhaalwinkel oppikt, verkoopt vlees- en zuivelvervangers voor dezelfde prijs als echt vlees en zuivel. En dat is een stuk goedkoper dan in...

+

Je bent je havermelkcappuccino maar verder blijft plantaardige zuivel vooral een mooie niche

Diervrije producten lijken niet alleen populair om gezondheids- of milieuvoordelen. Je bent wat je eet. Bewuste consumenten identificeren zich met hun havermelkcappuccino's en sojayoghurt, signaleert The Financial Times. De Zweedse havermelkmaker...

+

‘Go Vegan’ versus ‘we gaan fossielvrij’ in Amersfoort

Met de oproep 'Maak zuivel vegan' staat vanmorgen op Dierendag een veertigtal vegan activisten op de stoep bij FrieslandCampina in Amersfoort. Ga voor plantaardige producten in plaats van koeien om dieren en klimaat te sparen, vertellen ze het...

+

Sojamelk volgens onderzoek gezondste tweede keus

Vraag jij je voor het schap met plantaardige zuiveldranken af welk van die namaaksels het gezondst is? Een nieuw onderzoek geeft antwoord.

+

Goldman Sachs investeert in erwtenmelk

De afgelopen 4 jaar staken grote investeerders jaarlijks gemiddeld $1 miljard in biotech start-ups die aan plantaardige alternatieven voor vlees en zuivel werkten. In het rijtje grote namen (denk aan bijvoorbeeld Bill Gates of Richard Branson en...