Zuid-amerika

Culinair ontdekt: kwikwi 0

Culinair ontdekt: kwikwi

Culinair ontdekt: kwikwi Nick Trachet, 1 mei 2023, 7:00

In veel Vlaamse viswinkels is er geen hele vis meer. De koeltoog van de zaak heeft wat filet in het ijs liggen, maar vooral klaargemaakte schotels: aardappelpuree voor de prijs van vis. Er mag geen vel meer aan zijn, geen vinnetje, geen graatje....

Amerikanen vies van maté zoals het hoort 0

Amerikanen vies van maté zoals het hoort

Amerikanen vies van maté zoals het hoort Flash 28 jan 2023, 7:56

Maté is een groen bitter drankje dat je brouwt door de jonge blaadjes en knoppen van de matéplant te drogen bij een open vuur, fijn te malen en er een aftreksel van te maken. Het is een veel gedronken drank in Zuid-Amerika. De Spanjaarden die in...
Culinair ontdekt: maté 6

Culinair ontdekt: maté

Culinair ontdekt: maté Nick Trachet, 20 mrt 2020, 13:44

Nick Trachet ontdekt 'Jezuïetenthee', zó gezond dat je je afvraagt hoe het mogelijk is dat zelfs Argentijnen niet het eeuwige leven hebben.

‘Kleine ijstijd gevolg van verovering van de Amerika’s’
+
30

+
‘Kleine ijstijd gevolg van verovering van de Amerika’s’

‘Kleine ijstijd gevolg van verovering van de Amerika’s’ In de MediaRedactie, 1 feb 2019, 20:02

The Independent beschrijft een nieuwe theorie over klimaatverandering in de 17e en 18e eeuw die door een aantal feitelijke waarnemingen wordt ondersteund. Toen de Portugezen en Spanjaarden in de 15e en 16e eeuw Zuid-Amerika veroverden en later in de...

Chocoladedrank ouder dan gedacht
+
1

+
Chocoladedrank ouder dan gedacht

Chocoladedrank ouder dan gedacht In de MediaRedactie, 30 okt 2018, 11:58

Ruim 5.000 jaar geleden dronken de bewoners van het huidige Ecuador chocolade, schrijft de Volkskrant. Dat is 1.500 jaar eerder dan deskundigen tot nu toe dachten. Bij opgravingen in Santa Ana la Florida, in het zuiden van Ecuador, groef een team...

Koffieroest kan koffie flink duurder laten worden
+
3

+
Koffieroest kan koffie flink duurder laten worden

Koffieroest kan koffie flink duurder laten worden In de MediaRedactie, 18 okt 2018, 9:15

Koffieproducenten en wetenschappers luiden de alarmklok in het Amerikaanse nieuwsmedium NPR over de koffieroest-epidemie in Zuid-Amerika. Koffieroest wordt veroorzaakt door de schimmel Hemileia vastatrix die het blad van de koffieplant aantast en...

Culinair ontdekt: Chuños
+
1

+
Culinair ontdekt: Chuños

Culinair ontdekt: Chuños Nick Trachet, 14 feb 2018, 8:01

Op de markt die tegenwoordig wordt gehouden in het oude slachthuis van Brussel vond Nick Trachet een Zuid-Amerikaanse winkel met eindelijk weer eens wat heel anders. Chuños en tuntas, een soort vriesgedroogde aardappelen, ideaal lichtgewicht...

Nederquinoa wordt misschien wel net een aardappel
+
8

+
Nederquinoa wordt misschien wel net een aardappel

Nederquinoa wordt misschien wel net een aardappel Jora Steennis, 11 sep 2017, 9:08

De populariteit van quinoa haalde het afgelopen decennium duizenden Boliviaanse families uit de armoede omdat de vraag naar het graanachtige zaad de pan uit is gerezen. Maar ze kunnen de vraag niet bijhouden. Inmiddels telen we in Nederland quinoa...

NVWA: Braziliaans rundvlees bevat meer STEC’s dan Nederlands
+
41

+
NVWA: Braziliaans rundvlees bevat meer STEC’s dan Nederlands

NVWA: Braziliaans rundvlees bevat meer STEC’s dan Nederlands VoedselveiligheidBenno Bruggink, 17 jun 2016, 19:10

Dat zegt woordvoerder Benno Bruggink van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) in reactie op een artikel van rundvleesimporteur Jack Van Messel dat eerder deze week op Foodlog verscheen. Volgens Van Messel zoekt de NVWA vanuit Nederlandse...

0

‘Niet zikavirus maar insecticiden verantwoordelijk voor misvormingen’

‘Niet zikavirus maar insecticiden verantwoordelijk voor misvormingen’ Kort Redactie, 15 feb 2016

Twee nieuwe rapporten betwijfelen of het zikavirus wel de oorzaak is van de vele misvormde baby's in Zuid-Amerika, meldt De Standaard. Tot nu toe wijzen instanties als de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), het Amerikaanse CDC en het Braziliaanse...

‘Nederlandse soja 9x zo duurzaam’, klopt dat wel? 33

‘Nederlandse soja 9x zo duurzaam’, klopt dat wel?

‘Nederlandse soja 9x zo duurzaam’, klopt dat wel? VraagRedactie, 4 okt 2015, 11:27

Volgens Questionmark is in Nederland geteelde soja tot negen maal zo duurzaam als geïmporteerde. Klopt dat wel? Dat vroeg ons Hendrik Rietman, die zelf soja voor ons klimaat ontwikkelt.

Cocaïnesmokkel via rijst voor VN-hulp 0

Cocaïnesmokkel via rijst voor VN-hulp

Cocaïnesmokkel via rijst voor VN-hulp Redactie, 24 sep 2015, 15:22

Argentijnse en Colombiaanse cocaïne-smokkelaars dachten een nieuwe smokkelmethode gevonden te hebben gevonden. De douane onderschepte hun proefzending met rijst van de Verenigde Naties bestemd voor mensen in gebieden met hongersnood.

123 Volgende ›