Zoutreductie

1

‘Wetenschap moet zoutgehalte levensmiddelen bepalen’

‘Wetenschap moet zoutgehalte levensmiddelen bepalen’

Op basis van onderzoek naar de samenstelling naar A-merk en huismerkproducten, constateert de Consumentenbond dat er grote verschillen zijn in het zoutgehalte van gelijksoortige producten. Directeur Bart Combée vraagt zich af waarom de ene fabrikant...

0

‘Zoutreductie 10% spaart 5,8 miljoen ongezonde levensjaren’

‘Zoutreductie 10% spaart 5,8 miljoen ongezonde levensjaren’

Door gedurende 10 jaar de hoeveelheid geconsumeerd zout met 10% te laten afnemen, zouden 183 landen wereldwijd tot 5,8 miljoen ‘ongezonde levensjaren’ (Disability-Adjusted Life Years, DALY’s) kunnen uitsparen. Dit zou vooral komen door een...

1

Flinke rekenfout Consumentenbond in onderzoek zout in brood

Flinke rekenfout Consumentenbond in onderzoek zout in brood

De Consumentenbond heeft een fout gemaakt bij de berekening van het zoutgehalte in broden van bakkerijketens. De hoeveelheid zout op het drogestofgehalte per snee valt daardoor aanzienlijk lager uit dan de bond deze week communiceerde. Dat meldt...

0

Voedingsindustrie zorgt voor minder vet, zout en suiker in Iers eten

Voedingsindustrie zorgt voor minder vet, zout en suiker in Iers eten

De Ierse voedingsmiddelenfabrikanten hebben er de afgelopen jaren voor gezorgd dat de Ieren aanmerkelijk minder zout, suiker en vet binnengekregen hebben met hun eten, door hun producten aan te passen. De hoeveelheid zout verminderde met 37%, suiker...

Vissaus vervangt zout zonder smaak aan te tasten 1

Vissaus vervangt zout zonder smaak aan te tasten

Onderzoekers wisten het zoutgehalte in kippenbouillon, tomatensaus en kokosnootcurry terug te brengen zonder de smaak aan te tasten. Dat deden ze gebruik te maken van vissaus, een product van zeezout en ansjovis uit Zuidoost-Azië. De saus...