Zeewierteelt

Een rijk maal uit zee in een simpele capsule

Algen roepen een beeld op van vijvers vol groene drab waar je liefst met een boog omheen loopt. Onterecht. Van de duizenden soorten algen, zijn er vele geschikt voor menselijke consumptie. Thom Siersema gelooft in de kracht van de zeegroenten. Samen...

Kok ziet Chili als de zeewierchipsproducent voor de wereld

Met een kustlijn van maar liefst 6.400 kilometer is Chili de grootste producent van wild zeewier ter wereld, goed voor een jaarlijkse oogst van 405.000 ton. Het grootste deel hiervan wordt geëxporteerd voor industrieel en farmaceutisch gebruik....

Zeewier kan ons helpen overleven na een nucleaire ramp

Zeewier kan zo'n 1.2 miljard mensen redden van de honger na een grote nucleaire ramp. Onderzoekers bouwden een model om in kaart te brengen hoe goed zeewier het na een nucleaire ramp zou doen. De zeewierteelt zou zich kunnen uitbreiden om te voorzien...

Vroeger was zeewier eten in Europa heel gewoon

Zeewier en algen zijn 'hot'. Zeewier ís voedzaam, het is lokaal, het is gezond en het is duurzaam. Niet voor niets zijn er 'zeewierderijen' en grootschalige projecten om algen te ontginnen. Met een tikje jaloezie kijken we naar de Japanners die van...

Zeewier voorzichtig in het zonnetje

‘Seaweed is having its moment in the sun’, schrijft de New York Times. Zeewier speelt traditioneel een belangrijke rol in Oosterse keukens. Voor de inheemse bevolking van Alaska is zeewier al generaties lang een bron van voeding. In Ierland en...

Verplaats problemen met landbouw niet naar zee

Een oppervlakte aan oceaan zo groot als Australië zou geschikt zijn voor commerciële zeewierteelt. Dat kan massa’s aan voedsel voor mensen en dieren, bioplastics en biobrandstoffen opleveren, blijkt uit een onderzoek waarvan de resultaten die...

+

Zeewier gezonder dankzij afvalwater

Door zeewier op te kweken in water uit de voedselindustrie krijgt het wier meer voedingswaarde. Daardoor kan zeewier concurreren met andere alternatieve eiwitbronnen zoals soja.

Zeewier siert de politica

Prinsjesdag is dé gelegenheid om als politica een statement te maken met je outfit of hoofddeksel. Carla Dik-Faber (Kamerlid voor de Christen Unie) doet beide. Ze droeg vandaag een kimono van zeewier en een hoedje van algenbioplastic waarin een...

+

Europees algenproject draait om smaak

Hoe krijg je Europa aan de algen? Door zorgvuldig uit te zoeken hoe je ze het lekkerst kunt kweken.

+

Stel je voor dat Nederland grootschalig zeewier voor de kust gaat telen

In een wereld van vlees- en energiealternatieven groeit de interesse voor zeewier als voedsel voor de 21e eeuwse mens. Sander van der Burg, landbouwkundig onderzoeker bij de WUR, deed samen met agrarisch econoom en mede-auteur Petra Berkhout een...