Echte fermento’s maken hun eigen kefir
Robert-Jeroen behoort tot een apart slag volk: de fermento's. Hij houdt er diverse SCOBY's op na en fermenteert er lustig op los. Maar gelukkig deelt hij zijn kennis graag op foodlog!
In de supermarkt staat tegenwoordig ayran in de rekken. Voor etnische voeding moeten we minder en minder naar speciale winkels. De supermarkten hebben dat lang niet begrepen: iedereen is tevreden met chips, Mars en Nutella. Jarenlang zag men in grote...