Wildpluk

Britten plukken de bossen leeg

Britten zijn massaal aan het wildplukken geslagen. Dat betreuren experts.“Stop er mee, want het is slecht voor het ecosysteem!”, waarschuwen ze. De plukgasten nemen namelijk handenvol paddenstoelen, kruiden en vruchten mee en dat kan de natuur...

+

Culinair ontdekt: Kaasjeskruid

Een half wilde groente die soms ook op de markt ligt. Hoestwerend. Nu hier en daar te koop, want een wintergroente. Nick Trachet wenst je er smakelijk eten mee voor de jaarwisseling.

Scharrelsaus voor schelpdieren

Ellen Mookhoek laat zich inspireren door wat onze voorouders aten en wat ze in de natuur kan vinden. Ditmaal scharrelt ze een saus voor schelpdieren bij elkaar.

‘De jager een bruut vinden’

Jager-verzamelaarster Ellen Mookhoek maakt een 'tomaten'-pasta van rozenbottels en mijmert over 'zieligheid'.

Meisalade van eigen pluk

Na de winter en voor de lente op gang komt, zit je als moestuinier zonder 'oogst'. Ellen Mookhoek heeft een oplossing. Voor iedereen, trouwens.

Piek in paddenstoelvergiftigingen

Culinair ontdekt: Wier - het vervolg

Het zeewierverhaal van vorige week was nog niet afgelopen. Best interessant wat er zoal op de Europese stranden gebeurt. Het zeewier uit Bretagne dat we hier kunnen kopen, heeft een biolabel. Maar hoe kan dat? Wildgeplukte wieren komen toch niet uit...