Wijn

Bordeaux 2022 heeft bosbrandsmaak

De grote bosbranden die deze zomer in het Franse departement Gironde (in de Bordeaux-streek) hebben gewoed, lijken een bij-effect te krijgen. Volgens Pierre-Louis Teissedre, ondervoorzitter van de Franse unie van wijnwetenschappers, kunnen de wijnen...

Instaprosé, wennen of weg ermee?

Revolutie op de Franse wijnbeurs Vinexpo in Parijs. Rosé uit blik. Dit voorjaar op de schappen van de supermarkten voor €3,50 per blikje. Zo'n blikken verpakking is prima te recyclen en de wijn blijft langer 'vers' zonder smaakverlies. Hoewel...

Italianen willen hulp Franse president: bescherm wijn tegen zwarte F

De Franse president, Emmanuel Macron, staat bekend als een wijnliefhebber. Bovendien is Frankrijk op dit moment voorzitter van de Europese Unie. Alle reden voor de Italianen om een beroep op Macron te doen tegen het voorstel van de - nota bene Franse...

+

Houdt dure wijn zijn waarde als klimaat de smaak verandert?

Investeerders in wijn leggen nog altijd fikse bedragen op tafel voor de grote wijnklassiekers, zoals bijvoorbeeld de bekende grote Bordeaux-huizen. Klimaatverandering kan daar verandering in brengen.

+

Britten gingen tijdens de pandemie ‘avontuurlijk drinken’

De newsroom van 28 oktober 2021, de Foodlog-selectie van berichten die wij relevant vinden uit de (inter)nationale pers. Hier vind je onze voorgaande selecties.

Antieke Israëlische wijnfabriek ontdekt

Israëlische archeologen hebben de grootste wijnmakerij van de antieke tijd ontdekt. De 1.500 jaar oude wijnpersen, 5 stuks, en tienduizenden Gaza-amforen die gevonden zijn bij het ten zuiden van Tel Aviv gelegen Yavne, konden jaarlijks 2.000.000...

+

Klimaat- en smaakverandering versterkten de rode wijn

In een tijdsbestek van 30 jaar steeg het gemiddelde alcoholpercentage van rode wijnen wereldwijd van duidelijk onder de 14% tot ruim daarboven, schrijft The Financial Times. Kwam een gemiddelde Rioja in 1995 nog uit op 13,1%, in 2018 was dat 14,5%....

Modderwijn voor de Ahr

Je kunt flessen Flutwein kopen. Flut is Duits voor overstroming. De wijnen komen uit het net als Limburg overstroomde Ahrdal, een bekend wijngebied met een geheel eigen, aards karakter. Er zijn zo'n 300.000 flessen teruggevonden in de modder. Ze...

Van ongezond naar gezond en omgekeerd

Een paar glazen alcohol golden een jaar of 10 jaar geleden nog als gezond, zeker als het om rode wijn ging en niet een hele fles natuurlijk. Het was nog gezond, toen koffie al ongezond was. Later werd alcohol ongezond. Toen werd het heel ongezond en...

Urban wine van overal

Wijn maken kan ook zonder eigen wijngaard. Château Amsterdam, een urban winery gevestigd in een loods in Amsterdam Noord, koopt overal druiven in. De wijnmakers maken wijnen die ze zelf lekker vinden. Twintig verschillende wijnen in drie 'lijnen':...

Goddelijke seltzer voor wijnliefhebbers

Bierbrouwers die niet-bierdrinkers willen overhalen toch een door hen gebrouwen alcoholisch drankje te drinken, lanceerden de 'hard seltzers'. Prikwater met een scheutje alcohol en een smaakje. Dat kunnen wij ook, dachten Loire-wijnmakers Joost en...

+

De twee topwijnen uit de Bordeaux doen niet meer mee aan druktemakerij

Iedere 10 jaar wordt de beroemde classificatie van Saint-Emilionwijnen herzien. Sinds 1954 zijn er tientallen Grands Crus Classés (op dit moment 64), Premiers Grands Crus Classés (14) en Premier Grand Cru Classé A-titels toegekend. Tot 2012...