Wijn Maken

Algoritme weet precies waar wijn vandaan komt

De plek waar de druif groeit geeft een wijn daadwerkelijk een uniek karakter. Dat blijkt uit onderzoek waarbij 80 rode wijnen uit 12 jaren tussen 1990 en 2007 afkomstig van 7 wijndomeinen in de Bordeaux onder de loep werden genomen. De onderzoekers...

Fascinerende wijn van appels en druiven

Eigenlijk kan je zo’n beetje alles fermenteren. Fermenteer druiven en je krijgt wijn. Fermenteer appels en je krijgt cider. En dan zijn er nog mensen die zeggen: wat nou als je appels en druiven samen fermenteert. Dat leidt tot fascinating...

Wijncultuur in Noorwegen springlevend

In Noorwegen is er maar één verkoper van alcoholische dranken: Vinmonopolet. Anders dan in Zweden en Finland waar ook maar één staatswinkel het monopolie op drankverkoop heeft, geldt in Noorwegen een maximale marge die op de inkoopprijs mag...

‘Duitse wijnwonder’ hoeft de massa niet te pakken

Het ‘Duitse wijnwonder’, noemen kenners het: de opmars van Duitsland als wijnland. Elk jaar komt er meer productie op de markt en die valt in de smaak van het publiek. In 2022 kwam er 8,94 miljoen hectoliter wijn uit de Duitse wijngaarden. Dat...

Wijn van de buren

Marcel Annema, Nederlands 'enige wijnboer zonder wijngaard', vroeg zijn mede-Alphenaren die druiven in hun tuin hebben, hem de vruchten aan te bieden om er wijn van te maken. Zo'n 600 kilo brachten de Alphenaren bij hem langs. Annema wast, ontsteelt,...

Wijnmaken in Brussel

Het wordt al gedaan in New York en Londen. Maar nu ook in Brussel. Wijnmaken kan in een stad. Druiven telen gaat er wat minder makkelijk en niet in grote hoeveelheden. Maar haal de druiven van ver, pers en vergist ze en rijp en bottel het sap in de...

+

Exacte replica’s van Amerikaanse wijnen groot succes

Met de naam van hun bedrijf draaien ze er niet omheen. Replica Wine van twee Amerikaanse ondernemers maakt replica’s van bekende Amerikaanse wijnen en verkoopt die voor 25 tot 50% onder de prijs van het origineel.

+

Wijn bewijst snelle beschaving van de boerende mens

De eerste wijnmakers ter wereld leefden zo'n 8000 jaar geleden in Georgië. In een tijd waarin stammen in Nederland nog altijd stenen en benen werktuigen gebruikten, wisten ze daar al hoe je wijn maakt.

Prosecco uit eigen vensterbank

De Britse tuin- en plantencadeauwinkel The Gluttonous Gardener komt met een cadeaukit om zelf de schuimwijn prosecco te maken.

Oranje is het nieuwe wit

Hippe Britse wijnliefhebbers en foodies drinken deze zomer weer eens wat anders dan rosé of prosecco. Het nieuwste wit is... oranje.

Hoeveel druiven bevat een fles wijn en wat mag die kosten?

In een fles wijn gaat ongeveer 1 kilo druiven. Voor de prijs van een fles maakt het dus uit hoeveel kilo's een wijnboer van een hectare weet te halen.

Moët Hennesy gaat Chinese bubbels maken