Wei

Varkensvoer hip gemaakt voor jonge vrouwen

De startup Superfrau uit Massachusetts brengt een sprankelend zoetzuur drankje vol met mineralen en vitaminen op de markt. Het belangrijkste ingrediënt: zure wei, een reststroom die ontstaat bij de productie van Griekse yoghurt die doorgaans aan de...

+

Biobrandstof voor de happy few

De Britse kroonprins Charles draagt het milieu en klimaat een warm hart toe. Het is dan ook niet verwonderlijk dat hij de makers van zijn Aston Martin benaderde met de vraag of ze zijn auto wilden verduurzamen. De prins (72) kreeg de auto, een DB6...

Wodka van wei

Melkwei - restproduct van kaas - was voor de varkens. Tot ontdekt werd dat je er ook Rivella mee kan maken. Nog mooier, ingedampt tot poeder, is melkwei goed voer voor baby’s. Er kan nog meer mee: je kunt het laten bederven. Ofwel fermenteren. Om...

+

Uit melk komt kaas en plastic

Het plastic velletje om de kaas is menig bewuste kaasconsument een doorn in het oog. Is er in deze tijden van plasticvervuiling niet iets beters te bedenken?

Nutricia komt niet met claim tegen Fonterra maar wil wel geld