Vriesvers

+

Voorwaarde voor vers is een korte, lokale lijn

Wat is vers? Voor culinair journaliste Puck Kerkhoven bestaat er niets verser dan groenten, kruiden en vruchten uit eigen tuin, net geplukt. Maar op een natuurlijke manier rijpen, roken, stomen, inleggen en producenten niet te ver weg, maken het voor...

+

Je moet geen vers maar vriesvers hebben

Vriesverse groenten en fruit zijn een duurzaam, gezond, goedkoper en lekkerder alternatief voor versgekoelde groenten en fruit, zegt Erik van Dalsum, waarnemend voorzitter van het VriesVersPlatform.

+

Vers bestaat niet

Wat is vers? Hoe meer Wouter de Heij, technologie- en productinnovator op het gebied van voeding, weet, hoe minder zeker hij is over wat hij vers vindt. Het begrip heeft te veel kanten en staat wat hem betreft terecht niet in de Warenwet: het is...

+

Vers is geluk

Wat is vers? Voor kookboekenschrijfster en culinair journaliste Karin Luiten betekent een vers bakkie thee met zelfgebakken verse appeltaart puur geluk. Koken doe je liever 'zonder pakjes & zakjes', niet alleen de titel van een van haar boeken....

+

Groenten voor Soep van Bonduelle: lekker gezond, ultiem gemakkelijk en altijd vers uit het seizoen

Foodlog en FoodPersonality reiken gezamenlijk de Gezonde Innovatie Awards uit, voor de tweede keer. Het is een complimentenprijs voor producten en initiatieven die bijdragen aan een gezonder eetpatroon. In deze serie richten we iedere dag de...

Groenterijst van Bonduelle: meer groente & minder koolhydraten

Foodlog en FoodPersonality reiken gezamenlijk de Gezonde Innovatie Awards uit, voor het eerst dit jaar. Het is een complimentenprijs voor producten en initiatieven die bijdragen aan een gezonder eetpatroon. In deze serie richten we iedere dag de...

+

Omzet diepvries groeit sterk dankzij corona

Jarenlang proberen diepvriesfabrikanten hun omzet in Nederland te vergroten. Het lukte steeds maar mondjesmaat. Corona brengt daar verandering in. Vooral ijs, snacks, aardappelproducten, groenten en vleesvervangers zijn populair. Onderzoeksbureau...