Volkoren Brood

+

Lekker brood zit tussen je oren maar verder zijn we best duurzaam

Nederlanders staan bekend als broodeters. Maar liefst 92% van de Nederlanders eet dagelijks brood. Van 22 tot en met 28 januari zet het Nederlands Bakkerij Centrum volkorenproducten in de kijker tijdens de Week van het Brood. Volkoren is immers...

Lidl maakt gezonder goedkoper

Vorig jaar won Lidl maar liefst drie Gezonde Innovatie Awards. De vakjury was erg te spreken over het initiatief Trommel zonder Rommel. Consumenten kozen voor het initiatief Geen promotie van suikerhoudende dranken gericht op kinderen en het product...

Snoep Goed op Blue Monday

Het is vandaag Blue Monday. Wat je vooral niet moet doen? Je goede voornemens laten sneuvelen! Dus niet die chocoladereep erbij pakken op 'de meest deprimerende dag van het jaar'. De Stichting Week van Snoep Goed daagt vanaf vandaag voor de derde...

Maisbrood verdwijnt

Zeventig procent van de Nederlandse consumenten kopen brood op kleur. Hoe donkerder, hoe beter, toch? Vanaf 1 juli gaat ook de naam van een brood (inclusief stokbrood, vruchtenbrood, suikerbrood, melkbrood, kleinbrood of pita) consumenten helpen een...

+

Volkorenverwarring: 4-uurs koekje of 26 uur geïnspireerde hele korrel?

De angst voor gluten is zo goed als voorbij, corona inspireert zelfbakkers en de bottom-up broodbeweging bakt het allerbeste brood. Ook de broodindustrie heeft een snelle ontwikkeling doorgemaakt: meer dan de helft van het gekochte brood mag de...

+

Bakkers durven weer: 6 of 7 sneetjes volkoren per dag is gezond

'Eten volkoren zou sterftekans verlagen.' Dat zegt, heel bedeesd en uiterst wetenschappelijk, brood.net, de voorlichtingssite van het Nederlands Bakkerijcentrum.