Voedselschandalen

+

Smaakprofessor schrijft culithriller

Politici als Theo Joekes en Boris Dittrich gingen hem voor. Nu heeft gastronoom Peter Klosse de eerste culinaire thriller van Nederland geschreven, meldt MissetHoreca. Klosse, ook bekend als de Smaakprofessor, wil op een spannende manier de...

+

Britse boerenwinkels boeren goed dankzij halve rijken en hipsters

In Engeland groeien boerenwinkels explosief, zowel in omzet als in aantal, schrijft de DailyMail. Met dank aan consumenten uit de middenklasse en hipsters. In 13 jaar is het aantal farm shops gegroeid van 1.200 tot 3.500. Door voedselschandalen, het...

Fransen eten 27% minder rundvlees

Fransen zijn sinds 1998 nadrukkelijk minder rund- en varkensvlees gaan eten. Ze laten de slager en boer vooral met het rund zitten. Dat is het gevolg van de economische crisis en diverse vleesschandalen.

Apps en slimme tech helpen Chinees aan veilig voedsel

Nultolerantie: een schadelijk ‘idée fixe’

Meten is weten, maar niet als je niet weet wat je meet. Als van 'foute' stofjes maar helemaal niets meer in je eten zit, is het veilig denken politici. Chemicus en wetenschapsfilosoof Jaap Hanekamp legt uit waarom hij dat zinloos en zelfs schadelijk...

‘Slager is betrouwbare vleesadviseur’

Paul & de foute moraal van de vleessector

De vleessector ontbeert ethisch besef en zoekt de grenzen van de wet op. Dat zegt Harry Paul, inspecteur-generaal van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit vandaag in gesprek met het FD. Ik constateer vooral dat Nederland met 'vlees' in de knoop...

‘Uitgebeend’ - boos over de verkwanseling van het voedselveiligheidstoezicht

'Hoe veilig is ons eten?', vraagt journalist Marcel van Silfhout. Uit een onderzoeksrapport voor Mr. Pieter van Vollenhoven liet hij een boek groeien. Ik vroeg hem waarom.

De achterstandswijken moeten aan de groente - maar hoe?

"Als mensen of dieren veel stress ervaren, krijgen ze een hang naar zoet en vet eten. Dat zie je terug in dierentuinen en in de wijken van grote steden."

+

Zembla & Ons Dagelijks Asbestbrood

De schandaalspeurders van Zembla serveren vanavond (Ned 2, 21:10h) asbest op je brood. Morgen weet iedereen het: pas op met brood uit de super!

Paardenvleesconsumptie Frankrijk gestegen na schandalen

Dijksma wil slechte slachthuizen strenger aanpakken