De groeiende handel in voedsel over de hele wereld gaat gelijk op met sterk groeiende risico's voor de volksgezondheid. Op dit moment wordt 1 op de 10 wereldburgers ziek van besmet voedsel. Als in 2100 11 miljard mensen afhankelijk zijn van...
In 2017 is het aantal voedselvergiftigingen in Nederland opnieuw gestegen. Dat blijkt uit een rapport van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM). Het Instituut baseert zich op cijfers van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit...
In 2015 zijn er 406 uitbraken van voedselinfecties en voedselvergiftiging gemeld waarbij 1.850 zieken vielen. In 2014 waren er 207 uitbraken met 1.655 zieken. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) schrijft de toename toe aan een nieuwe...
In 2014 nam het aantal uitbraken van voedselinfecties met 29% af tot 207 ten opzichte van 2013 toen er 290 uitbraken werden geteld. Ook meldden zich nog 242 individuele ziektegevallen als gevolg van een voedselinfectie. Het aantal zieken lag in 2014...
Ieder jaar worden er de VS miljoenen mensen ziek door pathogenen, zoals Salmonella, E.coli of Listeria, in hun voedsel. De U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) houden sinds 2010 de voedselgerelateerde uitbraken bij. Uit hun onderzoek...
