Voedingswetenschap

+

Maag-Darm-Lever-artsen weten weinig van voeding

Niet alleen geneeskundestudenten moeten meer leren over voeding, ook Maag-Darm-Leverspecialisten hebben bijscholing nodig. Voeding komt nauwelijks aan bod tijdens de studie, en dat blijkt: mdl-artsen scoren "opvallend laag op dit thema binnen de...

+

Britse geneeskundestudenten weten bijna niets over voeding, zeggen ze zelf

Groot-Brittannië is 'de ongezondste eter van Europa', maar in de opleiding tot arts komen onderwerpen als leefstijl en voeding om patiënten gezonder te laten leven ternauwernood aan de orde. Maar er is verandering op til.

+

‘Voedingswetenschap moet terug naar de mainstream biologie’

Weg met de klassieke epidemiologie, want je hebt er niets aan. Obesitasonderzoek? Niet nodig, want het is een politiek probleem. En houd ook op met het denken in voedingspatronen. De voedingswetenschap moet Nobelprijzen willen winnen. Tactiek? Terug...

+

Resultaten van onderzoek naar gezondheid belanden overdreven en vervalst in media

Onderzoekers van de Universiteit van Leiden wogen de waarde van wetenschapsnieuws over gezondheid. Onder hen hoogleraar wetenschapscommunicatie Ionica Smeets en onderzoeker van wetenschapsjournalistieke broodjes aap Peter Burger. Ze constateerden dat...

+

Evolutie is geen ‘excuus’, maar een nogal andere manier van kijken

In een artikel op Foodlog legde Frits Muskiet onlangs uit welk belang systemisch, niet-reductionistisch denken heeft voor de voedingsleer. Hij wees in zijn betoog Rosanne Hertzberger terecht omdat zij in het VPRO-programma Zomergasten een karikatuur...

+

Inmiddels honderden fouten ontdekt in werk voedingswetenschapper Wansink

In februari schreef Foodlog over fouten die zijn ontdekt in het werk van de wereldvermaarde voedingspsycholoog Brian Wansink door een Nederlandse en een vanuit Nederland werkende Britse wetenschapper. De Volkskrant maakt dit weekend redelijk korte...

+

Het gaat niet om het zout in de pap, maar om de pap

Veroorzaakt een hoge zoutinname een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten (CVD)? Emeritus hoogleraar pathofysiologie en klinische chemische analyse Frits Muskiet bespreekt tegenstrijdige onderzoeksresultaten en probeert de tegenstellingen te...

+

Taubes bouwt briljante zaak tegen suiker

Huib Stam las de boeken Good Calories Bad Calories en The Case Against Sugar van Gary Taubes. Is het wetenschap? Taubes pleit als een briljante advocaat, meent Stam.

+

Vet & suiker

Praten over vet is in de mode. Rond Oud & Nieuw deed De Volkskrant het. Dit weekend volgde de NRC. We leren er hoogstens van dat vet tot nog meer suiker heeft geleid. De juiste vragen bleven uit.

Wees HEXIT voor

Als we de boodschap van voedselhypes niet leren begrijpen, dan zullen burgers zich in toenemende mate uit het systeem van gezondheidszorg onttrekken. Naar analogie van de BREXIT wacht ons dan een HEXIT, dat verwacht Gaston Remmers.

+

Na Lubach weer brood met margarine

Gisteravond veegde komiek Arjen Lubach de vloer aan met alle voedingsgoeroe's. Eindelijk kan het weer: een koekje met suiker en brood met margarine. Bij Unilever gaat vandaag de vlag uit.