Vleesvrij

Vlees en vervangers naast elkaar in het schap werkt niet

Het lijkt zo’n goed idee (en Lidl experimenteerde er ook al mee): leg de vleesvervangers naast het vlees in de schappen om zo vleesvervangers te normaliseren en vleeseters te verleiden ook eens voor een vegetarisch lapje of stukje te kiezen. De...

Studentenleven vleesvrij van start

Vaste prik tijdens de jaarlijkse introductieweek (AID) van de Wageningen Universiteit is de AID-barbecue. Waar menigeen bij een barbecue aan stapels vlees denkt, ziet dat er in Wageningen toch heel anders uit. In lijn met de tijdgeest is de barbecue...

Dublin Declaration of Scientists verklaart vlees gezond

Vlees, zuivel en eieren zijn in het verdomhoekje geraakt. Dierlijk voedsel zou de oorzaak zijn van een verhoogd risico op welvaartsziekten zoals urineweginfecties, hart- en vaatziekten en kanker. In 2019 verscheen de Global Burden of Diseases,...

+

‘We willen de mentale obstakels wegnemen om gezonder te eten’

Kan voeding je medicijn zijn? Voor de deelnemers aan de Agrifoodnetworks-serie staat het antwoord als een paal boven water: ja natuurlijk. Maar liefst 86% antwoordt positief op deze pollvraag. Maar hoe pak je dat in de praktijk aan? Daar heeft het...

+

Belgen blijven vlees eten en variëren met vis en veggie

Ook al daalde de vleesconsumptie in België sinds het eerste decennium van deze eeuw behoorlijk sterk, vlees staat nog steeds prominent op het menu. Hoewel Belgen iets vaker experimenteren met eiwitbronnen dan in het verleden, blijft vlees bij 96...

KLM houdt vol zonder vlees

KLM ligt in Nederland onder vuur omdat vliegen vies is. Met een Nederlandse bril gooide de vliegtuigmaatschappij het vlees uit de menu's; dat is immers hip. Internationaal ligt het net wat anders. Klanten elders in de wereld waarderen dat beroemde...

+

Waarom kiest TU Delft voor vega als klimaatactie?

Sinds het begin van deze maand heeft het restaurant van de faculteit Bouwkunde van de TU Delft een volledig vegetarisch assortiment. Andy van den Dobbelsteen, coördinator duurzaamheid van de TU Delft, legt uit waarom dat zo is.

Tussen echt doet nep het beter

Kroger's, de grootste Amerikaanse supermarktketen zocht het uit en ontdekte: als je nepvlees tussen het echte legt, verkoop het beter. Bij ons maken vleesverkopers zich zorgen dat mensen zich vergissen als je dat doet. Mogelijk doen ze dat, maar dan...

+

‘Vroege Vogels is de moderne variant van een oude katholieke boetepreek’

"De discussie rondom het milieu heeft alle kenmerken van religie. Wanneer je naar het radioprogramma Vroege Vogels op zondagochtend luistert, is het alsof je bij een boetepreek in de katholieke kerk op zondag zit. De ondergang van de wereld lijkt...

Whiskas voor vegetarische katten

Mars, groot in huisdierenvoeding, zegt te werken aan producten zonder vlees. Om de impact van de veehouderij op het wereldklimaat te helpen verkleinen. Zou het? Of om uit commercieel overwegingen mooi weer te spelen met het milieu? De kat is een...

China kent al duizend jaar nepvlees

In Chinese supermarkten in Nederland zijn hele halve kippen te koop. Gemaakt van soja. En abalones in blik, zeedieren die ook zee-oren worden genoemd. Maar die in blik zijn ook gemaakt van soja. Chinezen maken zo ook plakjes ontbijtspek, je zou...

‘Woord worst is van iedereen’

Een fundamenteel mensenrecht noemt The Vegan Society in Engeland het gebruik van woorden als worst, hamburger en steak. Ook voor plantaardige producten. Het Europees Parlement heeft dat liever niet. The Vegan Society ziet dat als inperking van...