Vleesloos

McPlant van de kaart

McDonald's stopt met de verkoop van de McPlant-burger in de Verenigde Staten. Een jaar lang uitproberen van de vleesloze burger in 600 verkooppunten resulteerde in te weinig belangstelling van de verstokte Amerikaanse vleeseters. In plaats van de...

+

Ook Blacky en Minous moeten vleesloos eten

Mensen hebben een grotere klimaatvoetafdruk, dan de aarde aankan. Nu moeten ook onze Blacky en Minous eraan geloven; hun pootafdruk is te groot. Daarom ontwikkelde het Vlaamse diervoederbedrijf IMBY vleesloos voer, op basis van insecten, in Nederland...

Knakwortel weg bij Albert Heijn

Valerie Bos bedacht de knakwortel. Gemarineerde wortel, te eten als snack. Albert Heijn nam de productinnovatie op in het assortiment en gooide hem er nog niet zo lang geleden weer uit. Maar wat zegt Valerie Bos nu in Distrifood? Ze won de...

Sterren zetten sterren vegan voor

De Hollywood-sterren die naar de uitreiking van de Golden Globes komen, krijgen enkel veganistische gerechten voorgeschoteld. "Het is de eerste keer dat een awardshow volledig vegan gaat," onthult de Belgische Hollywoodreporter Kristien Gijbels die...

China kent al duizend jaar nepvlees

In Chinese supermarkten in Nederland zijn hele halve kippen te koop. Gemaakt van soja. En abalones in blik, zeedieren die ook zee-oren worden genoemd. Maar die in blik zijn ook gemaakt van soja. Chinezen maken zo ook plakjes ontbijtspek, je zou...

+

Culinair ontdekt: Maultaschen

De Duitse lekenbroeders aten stiekem vlees door het te verstoppen achter een deeglaagje. Nick Trachet ontdekt de Duitse variant van ravioli.

+

Een echte vegan draagt geen zijden stropdas

Als we de supermarkten, trendwatchers en Louise Fresco mogen geloven, is 'vega' de excentriciteit voorbij. Dat geldt dan vooral voor de vegetariërs en flexitariërs die - ook tijdens de feestdagen - het vlees lieten staan. Voor je je een echte vegan...