Vis

Stadsvis heeft last van lampen

Het gezaghebbende Duitse onderzoeksinstituut Leibniz-Institute of Freshwater Ecology and Inland Fisheries heeft vastgesteld dat visjes slecht slapen als er 's nachts lampen, bijvoorbeeld in de stad, branden boven water. Mensen worden aan het eind van...

Minister adviseert noten en vis

Omdat veel mensen de supermarkten leeg halen, wijst de minister van landbouw en visserij ons er op dat er ook winkels (en marktkramen) zijn met een keur aan noten. En vergeet de warme bakker niet en bovenal de visboer. Tip: de prijzen van luxe vissen...

+

Culinair ontdekt: Kuit

Nick Trachet greep in de viswinkel zijn kans om viskuit te kopen. Een delicatesse.

Culinair ontdekt: Poké bowl

Gemarineerde verse vis uit Hawaï. Nick Trachet ontdekt de poké bowl en gaat terug naar de wortels van deze hippe schotel.

+

Vis rond Kanaaleilanden aanleiding voor eerste post-brexit conflict

De onderhandelingen over de toekomstige handelsbetrekkingen tussen de EU en Groot-Brittannië zijn nog maar nauwelijks begonnen, of de eerste post-brexit aanvaring vond al plaats. Op zee.

Restaurants Scheveningen halen vis van ver

De chef zou alleen maar even naar de visafslag hoeven te fietsen om verse vis uit de Noordzee in te slaan. Maar de vis die het vaakst genoemd wordt op 25 onderzochte menukaarten van Scheveningse restaurants is zalm. Iets minder vaak tonijn, ook al...

‘Vlees is slecht voor het hart’, vervolg op de ‘Canadese rel’

Het eten van alle soorten vlees vergroot de kans op een hartziekte met 4 à 7%. Dat is de uitkomst van een groot onderzoek dat op 3 februari werd gepubliceerd in Jama Internal Medicine. De onderzoekers van universiteiten in New York en Chicago...

+

‘Waarom we massaal geloven dat vis en vlees gezond zijn’

Ons lichaam lijkt niet gemaakt voor het eten en verteren van vlees, vis, zuivel en eieren. Onze genetische code is namelijk, vergeleken met de mens van duizenden jaren geleden, maar 0.03% veranderd; we hebben nog altijd de genetische code van een...

Oliebollen in plaats van gebakken vis

Zandvoort eet in de winter geen gebakken vis, zegt de visboer op de boulevard. Wat moet je dan? Oliebollen bakken. Want je moet door. Je hebt toch je kosten. Alimentatie bijvoorbeeld. Krant vertelt over de sores van de min of meer gewone hardwerkende...

Koudwatervis overleeft in warm voedselrijk water

Als het zeewater warmer wordt, trekken koudwatervissen weg. Naar kouder water. In de Atlantische Oceaan trekken ze naar het noorden. Als door het klimaat de zeeën alsmaar warmer worden, sterven koudwatervissen dan uit? Misschien toch niet, blijkt...

+

Handelaar verkocht inktvis als octopus om de markt toch tevreden te stellen

Wat is het grootste verschil tussen een inktvis en een octopus? De prijs. Octopus is duurder, dan inktvis.

Brit wil meer vis eten maar eet juist minder

Uit een ondervraging van Britse burgers zou blijken dat meer dan de helft graag meer vis en ander voedsel uit de zee zou willen eten. Maar de weerbarstige praktijk laat iets anders zien. Gemiddeld werd dit jaar tot nu toe minder vis gekocht. Om maar...