In marktstalletjes liggen dit seizoen weer volop verse, groenstelige bollen. Omdat ze niet goed te bewaren zijn, kun je er maar beter flink van dooreten, zegt Nick Trachet.
In de kop van Noord-Holland woont en werkt Arjan Biesheuvel. Hij teelt en verwerkt knoflook. Verse knoflook.
Alweer een potje in de ijskast: Knoflookpuree. Een puur Nederlands product, dat ook nog eens de finaleronde van de Smaak van Nederland 2011 bereikt heeft - op 22 november a.s. is de finale.