Foodlog en FoodPersonality reiken gezamenlijk de Gezonde Innovatie Awards uit, voor de tweede keer. Het is een complimentenprijs voor producten en initiatieven die bijdragen aan een gezonder eetpatroon. In deze serie richten we iedere dag de...
Afgelopen maandag introduceerde Unox zijn vegetarische assortiment aan de hand van een vertederend geanimeerd reclamespotje. ‘Tijden veranderen’, aldus de producent. In het filmpje speelt de vegetarische rookworst van Unox de hoofdrol. Het...
Dat blijkt uit onderzoek van het Belgische Eén-programma ‘Over Eten’. Vleesvervangers, zoals vegetarische balletjes en hamburgers bevatten tot tien keer meer vet dan de dierlijke producten die ze proberen na te bootsen. Volgens producent Damhert...
Hoogleraar Atze Jan van der Goot (Wageningen Universiteit) spreekt van een doorbraak. De WUR werkt samen met aromafabrikant Givaudan en machinebouwer Meyn en o.m. Unilever om de twee jaar geleden ontwikkelde vega-biefstuk geschikt voor verkoop te...
