Vegetariers

Geen bio voor hond en kat

Biologisch eten is een groeisector. Maar niet voor de hond en de kat. Dat vindt Nederland 'een brug te ver'.

Melanie Joy: voorbij vlees als gewoonte

Melanie Joy schreef Why we love dogs, eat pigs and wear cows (2009). Afgelopen vrijdag was ze even in Nederland. De redactie van Foodlog was erbij en luisterde aandachtig naar haar verhaal over vlees eten als een keuze.

Leidt een tekenbeet tot vleesallergie?

Het lijkt onwaarschijnlijk, maar in de Verenigde Staten worden steeds meer mensen allergisch voor vlees na een enkele tekenbeet. De 'lone star tick' zorgt er in z'n eentje voor dat steeds meer Amerikanen in vegetariërs veranderen.

Vegetariërs leven langer (?)

Vegetariërs zouden tot 10 jaar langer leven dan vleeseters. Ook minder vis- en vleeseters profiteren van hun levensstijl. Bovendien zorgt vegetarisme voor gezondheidsvoordelen zoals minder (over)gewicht en insulineresistentie.

‘De duurzame voedselbeweging draait om genot’

Chefkok Dan Barber biedt zijn gasten geen menu, maar een boek. In "Field and Pasture: Four Season Journal" kunnen ze lezen over de ingrediënten die op het moment in het landgoed-restaurant Blue Hill at Stone Barns voorhanden zijn. Op de blanco...

‘Radboud Universiteit scherpt procedures aan’

Dat meldt De Telegraaf. Uit het bericht blijkt dat de Universiteit geen nieuws over onderzoek meer naar buiten wil brengen zolang het niet 'peer reviewed' is.

Stapel hangt, Vonk ontsnapt

Vanavond besteedt de voorpagina van NRC Handelsblad aandacht aan de onderzoeksfraude van de tot voor kort als zeer succesvol beschouwde hoogleraar sociale psychologie Diederik Stapel. Waar kranten zijn neponderzoek gretig nazeiden dat vlees eten...

Sprookjes: hoe je van tofu vergeetachtig wordt en van vleeseten asocialer

Onderzoeken die in de media komen over (on)gezondheid van bepaalde soorten voedsel, komen vrijwel altijd uit de koker van belangenorganisaties. Mensen realiseren zich dat niet, want de bron is vaak obscuur of te weinig toegankelijk. Foute stellingen...

Vegetarisch cabaret

Sjaak Bral geeft zijn visie op vegetariers. Voor de vegetariers onder ons "deze kun je overslaan"