Vegan Kaas

+

MozzaVella: vegan mozzarella van biologische amandelmelk

Foodlog en FoodPersonality reiken gezamenlijk de Gezonde Innovatie Awards uit, voor de tweede keer. Het is een complimentenprijs voor producten en initiatieven die bijdragen aan een gezonder eetpatroon. In deze serie richten we iedere dag de...

+

Kaas geen core business voor Givaudan, smaak wel

Het Zwitserse geur- en smaakstoffenbedrijf Givaudan stoot zijn Nederlandse kaastak af. Givaudan is het grootste geur- en smaakstoffenbedrijf ter wereld. In 2017 kocht Givaudan het Edese bedrijf Vika, waar 'kaasingrediënten' voor koekjes, chips,...

Vegan brie smaakt in het donker naar brie

In navolging van de internationale prijzenfestivals voor kazen die van melk worden gemaakt, organiseerde ProVeg (voor vegans) ook een wedstrijd. Het was op de beurs VeggieWorld in Utrecht. De hoofdprijs, de eerste Vegan Cheese Award, ging naar een...

Vegakaasfondue: ‘Na tien happen was ik het zat’

Diëtist Berdien van Wezel proefde voor het Algemeen Dagblad plantaardige kaasfondue. Niet blind, dus niet onbevooroordeeld. Belangrijk bestanddeel van de fondue: cashewnoten. De fondue ziet er uit als cement. Maar de eerste hap verraste. Bij de...

Echte vegan bacon-cheeseburger

Nestlé snapt de echte vegan hamburger-liefhebbers: die willen ook kaas of bacon op hun burger. En dus maakt Nestlé ook vegan kaas en vegan bacon. 'Kaas' die smaakt en proeft als cheddar en 'bacon' die net zo uitbakt als die van een echt varken....