Upfs

+

Geen tech-fix van nutritionele problemen alsjeblieft!

Frédéric Leroy is hoogleraar aan de Vrije Universiteit in Brussel op het gebied van voedingswetenschappen en (bio)technologie. Hij windt er geen doekjes om: ultrabewerkt voedsel is slecht voor de gezondheid. Voor een gezond voedingspatroon is...

+

Voor gezond voedsel kies je in het stemlokaal

Harry Wichers vindt ultraraffinage de boosdoener in onze voeding dat de volksgezondheid in gevaar brengt. Hij is hoogleraar aan de Wageningen Universiteit en onderzoekt de interacties tussen voeding en het afweersysteem. Wanneer het gaat om het...

Eet met ‘kauw’ en je krijgt een kwart minder calorieën binnen

Van harder en knapperiger voedsel eten we tot wel 26% minder in calorieën, ontdekten Wageningense onderzoekers in een 'baanbrekende' studie die gretig is opgepikt door de DailyMail. "We hebben nu meer dan tien jaar bewijs dat mensen die kiezen voor...

+

UPF’s zijn niet extra lekker

UPF’s (ultra processed foods) staan in een kwaad daglicht. We worden er dik en ongezond van en zouden er zelfs dement van worden. Dat zou onder meer komen door de 'dooreetfactor'. Nieuw onderzoek suggereert dat het niet klopt.

Niet alle sterk bewerkte voedingsmiddelen zijn ongezond

'UPFs (Ultra Processed Foods, ultrabewerkt voedsel) verhogen het risico op kanker, hartziekten en diabetes.' Dat weet inmiddels iedereen. Toch lijkt het niet helemaal te kloppen. Een nieuw onderzoek gepubliceerd in The Lancet door het in Lyon...

+

Met snacks exporteert het westen welvaartsziekten naar lage-inkomenslanden

Snacks zijn eind 20e eeuw ons leven in geslopen, van de Verenigde Staten via Groot-Brittannië naar Europa. Bij ons blijven het vaak tussendoortjes, niet per se gezond, maar we eten ze over het algemeen niet in plaats van een voedzame maaltijd. We...

+

Ultrabewerkt voedsel op papier gezond, er is alleen geen bewijs

UPFs zijn in de pers zo langzamerhand de duivel in ons voedsel. De drieletterige afkorting staat voor Ultra Processed Foods, voedsel dat gemaakt is door grote machines in fabrieken van uit elkaar getrokken en weer in elkaar gezette grondstoffen. Zulk...

+

Babyvoeding goed voor mooie maar niet zelden ongezonde winsten

Als je het over interessante marges op producten hebt, dan moet je naar de baby- en kindervoedingsindustrie kijken. Hoewel die sector 'last' heeft van dalende geboortecijfers schrijven ze mooie cijfers.

+

Hoe voeding troep werd

Eet je vaak uit pakjes, dozen en zakjes en zitten daar ingrediënten in die je niet los kunt kopen voor gebruik in je eigen keuken, dan is het boek Ultra-Processed People van Chris van Tulleken de moeite van het lezen waard.

+

‘UPFs net zo slecht voor ongeboren baby als roken’

Vrouwen die voor en tijdens hun zwangerschap veel ultrabewerkt voedsel (ultraprocessed food, UPF) eten, hebben een kleinere embryo te vormen. Dat concluderen onderzoekers van het Erasmus MC in Rotterdam op basis observationeel onderzoek onder 700...

+

Sterk bewerkt eten geassocieerd met dikkedarmkanker en sterfte

Twee grote observationele studies koppelen de consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen en dranken aan slechte gezondheidsresultaten, schrijft vakblad BMJ. Het blad vindt er ook iets van.

+

Richtingenstrijd UPF wordt op hoog niveau gevoerd

Hoewel in vele landen het op zoveel mogelijk onbewerkt en vers voedsel gebaseerde NOVA-classificatie systeem al wordt gebruikt in officiële voedingsadviezen, blijft de vraag of er met goed wetenschappelijk fatsoen gezegd mag worden dat ‘ultra...