Upf

+

Ultrabewerkt voedsel is een bewerking van bewerkingen

Jan Buining is blij dat er aandacht is ontstaan voor de vraag of ultrabewerkt eten wel zo normaal is als de boodschappentas van de gemiddelde Nederland doet vermoeden. Twijfels over de grote hoeveelheid additieven in zulke producten was er al een...

+

Ultrabewerkt voedsel verdrong onze voedselgeletterdheid

De Vlaamse voedingsjournalist Eva Kestemont is auteur van Verbeterd recept – waarom je te veel ultrabewerkt voedsel eet en hoe dat anders kan. Ze deed mee aan een experiment en schrapte een maand lang ultrabewerkt voedsel uit haar menu. Ze is niet...

+

UPF’s zijn niet extra lekker

UPF’s (ultra processed foods) staan in een kwaad daglicht. We worden er dik en ongezond van en zouden er zelfs dement van worden. Dat zou onder meer komen door de 'dooreetfactor'. Nieuw onderzoek suggereert dat het niet klopt.

+

Energiedichtheid, smakelijkheid en formulering: de nieuwe dieetduivels

Onderzoek naar de kwaliteit en ‘gezondheid’ van voeding richt zich niet alleen op de samenstellende ingrediënten, maar ook op hoe graag, hoe vaak en hoeveel we ervan eten. Dat vereist experimenten met proefpersonen onder...

+

Begripsverwarring verzwakt nationale voedingsrichtlijnen

In de nationale voedingsrichtlijnen uit heden en verleden worden vaak verschillende begrippen voor ‘foods to limit’ door elkaar gebruikt. Ook is de consument niet geholpen met waarschuwingen voor losse nutriënten. Onderzoekers plozen de...

+

‘UPFs net zo slecht voor ongeboren baby als roken’

Vrouwen die voor en tijdens hun zwangerschap veel ultrabewerkt voedsel (ultraprocessed food, UPF) eten, hebben een kleinere embryo te vormen. Dat concluderen onderzoekers van het Erasmus MC in Rotterdam op basis observationeel onderzoek onder 700...

‘Ultrabewerkt eten maakt dement’

Dat zou blijken uit alweer nieuw onderzoek. Of het van de bewerking of de eenzijdigheid van alleen snackvoedsel eten komt weten we nog altijd niet. Wel duidelijk is dat ultrabewerkt eten in een slecht blaadje staat bij onderzoekers. Niet helemaal...

Wiskundige maatlat voor ultrabewerkt eten op komst

Bijna driekwart (73)% van de voedingsmiddelen in Amerikaanse supermarkten is ultrabewerkt (UPF). Dat blijkt uit een database met meer dan 50.000 voedingsmiddelen van de Amerikaanse supermarktketens Walmart, Target en Whole Foods Market. De...

UPF’s minder schadelijk met antioxidanten en polyfenolen

Britten halen de helft van hun calorie-inname uit sterk bewerkte voedingsmiddelen. In het Engels heten ze ultraprocessed foods (UPF's). Dat heeft gevolgen voor de Britse volksgezondheid, want UPF's zijn ongezonder dan je denkt, zeggen twee Britse...

+

‘Vermijd gateway-voeding’

Ongezond eten zet tieners aan tot meer ongezond eten. Dat ontdekte een tiener die wetenschappelijk onderzoek doet naar de eetgewoonten van haar leeftijdsgenoten. Wie snoept, gebak en saucijzenbroodjes eet, eet over het algemeen ook meer ander...

WHO negatief over nepvlees en -zuivel

Vlees- en zuivelvervangers zijn niet gezond, zegt de Wereldgezondheidsorganisatie. Je kunt vanuit gezondheidsoogpunt veel beter gewoon je vlees- en zuivelconsumptie beperken dan helemaal overstappen op plantaardige voeding. Een domper voor de...

Ultra bewerkte voeding verhoogt de kans op dementie

Met de toenemende consumptie van sterk bewerkte voeding nemen ook de zorgen over de effecten op de gezondheid toe van degenen die er veel van eten. Door het ontbreken van noodzakelijke nutriënten is Ultra Processed Food (UPF) vaak geen volwaardige...