Upcycling

+

Energiebeleid gooit zand in het circulaire voedselsysteem

Voerbedrijf Duynie werkt al sinds 1968 aan een circulaire voedseleconomie. Van oudsher geeft het bedrijf reststromen uit de levensmiddelenindustrie een tweede leven als veevoer, maar liever nog als voedsel voor mensen. Binnen Duynie is Derk van Manen...

Olijvenmeel moet geld opleveren

Wist je dat olijfolieproducenten maar 15% van de olijf gebruiken? Na het persen van olie, gooien ze de resterende 85% meestal weg, omdat de pulp snel oxideert en daardoor giftig wordt. De Israëlische start-up PhenOlives doet daar wat aan door de...

Het recept tegen voedselverspilling is niet upcycling maar dit wel

The Guardian vestigt de aandacht op upcycling om voedselverspilling te verminderen. Dat betekent koekjes en brood bakken van de pulp die overblijft nadat de olie uit de sojabonen is geperst of het bier is gebrouwen van de gerst. De krant ziet de...

Medicijnen van wijnpulp

Wijnafval is helemaal geen afval. De druivenschillen, pitten, pulp en takjes die overblijven na het persen barsten van de bioactieve stoffen. Een commerciële kans voor een wijnland zoals Australië waar ze jaarlijks zo’n 2 miljoen ton druiven...