Ultraprocessed Foods

Duurdere en gezondere burger moet Beyond Meat uit dip halen

De snel opgekomen en weer omlaag gedoken vleesvervanger Beyond Meat introduceert de Beyond IV burger en hoopt hiermee zijn tegenvallende verkoopcijfers te keren. Deze vierde versie van de Beyond Burger markeert de grootste verandering sinds de...

+

UPF’s zijn niet extra lekker

UPF’s (ultra processed foods) staan in een kwaad daglicht. We worden er dik en ongezond van en zouden er zelfs dement van worden. Dat zou onder meer komen door de 'dooreetfactor'. Nieuw onderzoek suggereert dat het niet klopt.

+

Behandel bewerkte ingrediënten als e-nummer

In haar NRC-column van afgelopen zaterdag trapt gewaardeerd denkster Rosanne Herzberger vrijmoedig aan tegen de – in haar ogen- nieuwe hype in de wetenschap: onderzoek naar bewerkte voeding. Dat is iets tè vrijmoedig.

‘Ultrabewerkt eten maakt dement’

Dat zou blijken uit alweer nieuw onderzoek. Of het van de bewerking of de eenzijdigheid van alleen snackvoedsel eten komt weten we nog altijd niet. Wel duidelijk is dat ultrabewerkt eten in een slecht blaadje staat bij onderzoekers. Niet helemaal...

+

‘Ultra Processed Foods moet je niet zomaar uitbannen’, zegt Kevin Hall

Ultraprocessed foods liggen onder vuur. Ze zouden verantwoordelijk zijn voor de obesitaspandemie. Maar datzelfde sterk bewerkte voedsel maakt eten wel betaalbaar, veilig én smakelijk voor grote groepen van de wereldbevolking. Doe ze niet zomaar in...

+

Een j’accuse van een duivels systeem

De Amerikaanse kinderarts en onderzoeker Robert Lustig is bekend van zijn kruistocht tegen suiker, waarvoor hij ook naar Nederland kwam. In zijn nieuwe boek Metabolical trekt hij alle registers open tegen ultra processed food.

+

Vers siert de folder, maar ultrabewerkt voert de boventoon

"Ultrabewerkte voedingsmiddelen worden meer gepromoot dan gezonde voedingsmiddelen", ontdekte het Belgische gezondheidsinstituut Sciensano. Een jaar lang hield Sciensano de reclamefolders van Colruyt, Delhaize, Aldi, Carrefour en Lidl bij. Slechts...

+

‘Ultra processed foods veroorzaakten binnen een maand verslavingsverbindingen in mijn hersenen’

Dat zegt met zoveel woorden de Britse arts Chris van Tulleken, bekend van de 'tweeling-experimenten'. Voor het maken van een documentaire voor de BBC - die op 27 mei uitgezonden wordt - at hij een maand lang wat de doorsnee Brit eet: 80% van zijn...

Rijst van planten

Huh? of Wow! Plantaardige 'rijst', non-GMO, sojavrij, laagcalorie, glutenvrij, past in een keto of paleo dieet. Dat mag met recht een 'miracle' heten. Omgerekend betaal je voor deze plantaardige rijst, die voor 97% uit water bestaat en voor 3% uit...

+

Hoogleraar Tim Spector: geloof die praatjes over voeding niet

De Britse hoogleraar Tim Spector voelt de tijdgeest goed aan met zijn nieuwe boek Spoon-Fed. We krijgen de verkeerde ideeën over voeding met de paplepel ingegoten en de industrie gaat er graag mee aan de haal. En dat terwijl het wetenschappelijke...

+

Sterk bewerkt voedsel hoort in het hoge BTW tarief

Komende voorjaar kiest Nederland een nieuwe regering. Als het aan Joost de Jong ligt, maakt die sterk bewerkt voedsel bij wet duurder. Dat zou moeten gebeuren door het BTW-tarief voor dergelijke voedsel te verhogen tot 21% en tegelijk de BTW op...

Ultraprocessed eten te goedkoop

Onderzoek in België wijst uit dat het eten waarvan Kevin Hall liet zien dat het dik maakt, goedkoper is dan eten dat je helemaal zelf moet klaarmaken. Voor wie zich afvraagt hoe dat kan: het is houdbaar en wordt er minder van verspild. In winkels is...