Trend

+

‘Knal op de trend’ zitten geen garantie voor succes hippe horeca

Het 'haute dog'-concept Würst van televisiekok Jeroen Meus ging deze week failliet. Meus speelde 3 jaar geleden met zijn luxe hotdogs in op de trend om van een eenvoudig product iets upscale te maken. Daarmee zat hij "knal op de trend", schrijft De...

+

De voedingsindustrie ruikt kansen door het nieuwe vetverhaal

Vet is terug, weten we al een tijdje. Omdat de consument het ook weet, gaat een wereld van nieuwe mogelijkheden open voor fabrikanten en de handel. FoodNavigator, de Engelstalige vaksite voor nieuws uit de voedingsindustrie, organiseerde afgelopen...

+

Alcoholvrij bier groeit maar dat van Bavaria blijft achter

Het biertje-zonder is aan een stevige opmars bezig. Voor het achtste jaar op rij vertoont het alcoholvrije brouwsel de sterkste groei van alle biersoorten. Dat schrijft Distrifood. De groei bedroeg dit jaar bijna 25%; de totale groei in de afgelopen...

+

“Eigenlijk is het meer dan alleen eten, veganistisch zijn”

Vrijdag opende Zwolle zijn eerste veganistische supermarkt. Zwollenaren kunnen in De Buurvrouw Vegan Foodstore terecht voor veganistische, glutenvrije- en suikervrije producten. In de naastgelegen 'mangerie' van Wilke Huberts ontstond het idee voor...

+

‘Salted caramel’ geeft verslavend veel genot

Pindakaas is er met karamel en zeezout en Almhof introduceert voor de feestdagen chocolademousse met karamel en zeezout. De levensmiddelenindustrie heeft het al ontdekt. De Daily Mail komt met een verklaring.

+

1.500 klanten maken Lidl België ‘vegan’

Lidl België breidt het aanbod van vegetarische producten uit en neemt voor het eerst zelfs veganistische producten op in het vaste assortiment. "In augustus hebben we een vegetarische week georganiseerd met enkele bijkomende vegetarische artikelen...

+

Zwanenberg kiest strategisch voor vegetarisch

Vleesverwerker Zwanenberg Food Group wil op termijn 50% van zijn omzet uit niet-vleesproducten halen, schrijft het FD. Zwanenberg, bekend van Kips leverworst, signaleert een verschuiving van de consumptie van vlees naar vleesvervangers,...

+

Amerikaanse millennials willen hip fris

Gewoon een colaatje achterover slaan is er in de VS voor millennials niet meer bij. Wil je je onderscheiden van de massa - en dat willen millennials - dan drink je bij voorkeur een craft soda. Dat zijn frisdranken, mét prik, in bijzondere smaken en...