Traditie

Culinair ontdekt: Pannenkoeken

België heeft een 'pannenkoekendag', schrijft Nick Trachet. Dat is een uitvloeisel van de canonieke kalender. Heel wat anders dan de (commerciële) Nederlandse pannenkoekendag op vrijdag 24 maart dit jaar.

Wat eet Europa met Kerst?

Elk Europees land heeft zijn eigen culinaire Kersttradities.

Culinair Ontdekt: Bûche

Speciaal voor Kerst presenteert Nick Trachet de bûche van zijn schoonfamilie, een dichte massa lekkers.

Culinair Ontdekt: Plumpudding

Altijd al een echte Engelse plumpudding willen maken voor kerst? Nick Trachet trakteert je op het recept. Het kan nog nét.

Pizza en curry verdringen fish-and-chips uit Britse top-5

Britten geloven in hun eigen kookvaardigheden en gaan weer meer experimenten. Fish and chips zijn uit de top 5 van favoriete gerechten verdwenen. Niettemin koopt 1 op de 6 Britse tieners 2 keer per dag fast food.

Moeders en oma’s bepalen eetpatroon

Grootmoeders en moeders zijn degenen die voedselkeuzes in een familie het meest beïnvloeden. Zelfs in families waar de mannen het meest koken.

Onze trouwe viervoeter… met uitjes en sambal

Hondenvlees eten staat voor ons vrijwel gelijk aan kannibalisme. In Zuid-Oost Azië staat de trouwe viervoeter regelmatig op het menu. Wout Eijkelkamp heeft een oplossing die hond en traditie spaart maar een einde kan maken aan de wreedheden die...

Kruidvat opent kruidnotenseizoen

Vanaf deze week liggen er bij de winkels van Kruidvat alweer kruidnootjes in de schappen. Een absoluut record.

Culinair ontdekt: Potjesvlees

Nick Trachet ontdekt 'hennepot'. Dit vlees in aspic is een écht streekproduct. Hij vreest de dag dat het erkenning gaat krijgen.