Suiker

+

WHO wil voorkeur voor zoet beteugelen

Slanker worden door te kiezen voor een light-variant frisdrank? Doe het toch maar niet. Wie gewicht wil verliezen kan volgens het nieuwe advies van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) beter geen kunstmatige zoetstoffen gebruiken.

+

Behandel bewerkte ingrediënten als e-nummer

In haar NRC-column van afgelopen zaterdag trapt gewaardeerd denkster Rosanne Herzberger vrijmoedig aan tegen de – in haar ogen- nieuwe hype in de wetenschap: onderzoek naar bewerkte voeding. Dat is iets tè vrijmoedig.

+

Wie ‘crap’ in een model stopt, krijgt er ‘crap’ uit

De kwaliteit van de gegevens die modelbouwers gebruiken, bepaalt de kwaliteit van hun uitkomsten, zegt voedingsexpert Annet Roodenburg in haar bijdrage aan de vraag wat voor kennis modellen opleveren. Recent werkte ze mee aan een vergelijking van...

Jonge Fransen lopen voor met alcoholminderen

Hij zei dagelijks, zowel bij de lunch als het diner, een glas wijn te drinken. Daarom werd de Franse president Emmanuel Macron door het tijdschrift Revue du Vin in 2022 uitgeroepen tot 'personaliteit van het jaar'. Maar ook in Frankrijk rukken de...

Gewoon schrappen, die frisdrankreclame voor pubers!

Scholen komen binnenkort vol te hangen met posters die de bergen suikerklontjes in een glas frisdrank tonen. Zo wil het Voedingscentrum jongeren bewust maken van de hoeveelheid suiker die zij binnenkrijgen via fris- en energydranken. Eén op de 3...

+

Suikertaksen maken voeding en drank niet minder zoet, integendeel

'Met minder suiker', betekent dat dat ons eten minder zoet wordt? Nee, zegt Cherie Russell. De jonge activistische Australische voedingsonderzoeker dook in de getallen en ontdekte de explosie van zoetstoffen.

+

Culinair ontdekt: katrinetten

Deze week, 25 november, is er een feestdag die een beetje uit de aandacht is verdwenen.

+

Te veel suiker is slecht, maar altijd zoetstof is niet beter

Verwarring in de wetenschap geeft bewegingsvrijheid voor wat wel of niet ‘gezond’ is. Voor het werk van de industrie en het denken van de consument. Wie te veel suikerhoudende dranken drinkt, loopt kans op allerlei kwalen. Dat wordt niet meer...

+

‘Suiker slecht voor je darmbacteriën en hun hulp tegen obesitas’

Een suikerrijk dieet brengt het microbioom uit balans. Mogelijk maakt ons lichaam daardoor minder darmimmuuncellen aan die stofwisselingsstoornissen helpen voorkomen.

Helft Amerikanen denkt dat je ongelukkig wordt van gezond leven

Bijna de helft van de Amerikanen (48%) gelooft dat ze van een 'gezonde leefstijl' uiteindelijk ongelukkig zullen worden. Dat is de opvallende uitkomst van een enquête van OnePoll onder 2.000 volwassen Amerikanen. Volgens de deelnemers zouden ze om...

Je mond weet het verschil tussen echt en nep zoet

Laat de stofwisseling zich echt bedotten door zoetstoffen zonder calorieën? De ontdekking van een tot nog toe onbekend mechanisme in de mond beantwoordt een vraag die zowel smaakonderzoekers als obesitasexperts bezighoudt.

+

Fructose is nu slechter dan vijf jaar geleden

Fructose is een van de meest besproken en onderzochte stoffen in de dagelijkse voeding. Het zoete bestanddeel van gewone suiker heeft al heel lang de schijn tegen, maar had altijd de wetenschappers mee. Hoe is het nu met dat onderzoek gesteld? vraagt...