Structuur

Alle zout is hetzelfde, op de prijs na 1

Alle zout is hetzelfde, op de prijs na

Alle zout is hetzelfde, op de prijs na Flash 17 apr 2024, 16:30

Waarom kost het ene potje zout €0,39 en het andere €4,39? Dat vroeg de Telegraaf zich af. Al die potjes bevatten namelijk hetzelfde mineraal: natriumchloride. En op wat minieme smaakverschillen na, smaken ze ook allemaal hetzelfde: zout. Het...
UPF’s minder schadelijk met antioxidanten en polyfenolen

UPF’s minder schadelijk met antioxidanten en polyfenolen

UPF’s minder schadelijk met antioxidanten en polyfenolen Gespot 17 okt 2022, 18:15

Britten halen de helft van hun calorie-inname uit sterk bewerkte voedingsmiddelen. In het Engels heten ze ultraprocessed foods (UPF's). Dat heeft gevolgen voor de Britse volksgezondheid, want UPF's zijn ongezonder dan je denkt, zeggen twee Britse...

Bevroren sinaasappelsap mogelijk gezonder dan vers
+
1

+
Bevroren sinaasappelsap mogelijk gezonder dan vers

Bevroren sinaasappelsap mogelijk gezonder dan vers In de MediaRedactie, 14 jun 2018, 8:00

Vers is niet altijd ook het gezondst, zou blijken uit een nieuw onderzoek door wetenschappers van de Universiteit van Sevilla naar de zogenoemde ‘biotoegankelijkheid’ van stofjes in sinaasappelsap. Het gaat om de carotenoïden, antioxidanten die...

Ontdooien en herinvriezen maakt papperig 4

Ontdooien en herinvriezen maakt papperig

Ontdooien en herinvriezen maakt papperig VoedselkwaliteitAnneloes van Boven, 30 nov 2016, 12:13

Waarom smaakt die maaltijd uit de vriezer soms toch minder lekker? Bonappetit legt het uit.

Rundvlees malser na invriezen 0

Rundvlees malser na invriezen

Kort Redactie, 18 feb 2016

Onderzoek van de Kansas State University laat zien dat invriezen kan zorgen voor een extra mals stuk vlees. De dunne lende en de bovenbil van het rund bleken na invriezen en ontdooien 10% malser. De onderzoekers testten 6 runderdelen, allemaal van...