Streetfood

+

Het lot van de foodtruck is onzeker

Voor foodtrucks zou het nadeel van de lockdown nog een voordeel kunnen hebben, maar de geluiden uit de branche stemmen niet vrolijk. De lockdown heeft voor grote onzekerheid gezorgd in de horeca, ook onder de eigenaren van foodtrucks. Bij alle grote...

+

Nederlands straatbeeld verandert: minder frieten en retail, meer kebab en shoarma

“Elke maand verdwijnt er wel ergens een kraam uit het straatbeeld en dat is heel jammer,” zegt Frietexpert Ubel Zuiderveld in Het Algemeen Dagblad. Hij schreef een boek (De Frietkraam) over de verdwijning van frietkramen in Nederland. “Van de...

Lopen of eten, maar niet allebei

Kamakura is volgens een Nederlandse website voor avontuurlijke vakanties een rustgevend stadje met frisse buitenlucht, op slechts een uurtje met de trein uit hectisch Tokyo. Een filmpje dat Bloomberg vertoont vertelt iets anders. Het barst er van de...

+

‘Gouden toekomst voor streetfoodpannenkoek’

De oer-Hollandse pannenkoek wordt het nieuwe streetfood, meldt een welingelicht horeca-adviesbureau. Heeft het oude restaurant nog toekomst?

Octopus à la Marocaine

Marcel van Silfhout is helemaal into voedselveiligheid. Wellicht heeft dat van doen met de vijf keer dat hij doodziek is geworden van eten. Van voedselvergiftiging kun je dood gaan. Van het recept hieronder kun je gewoon genieten.

Peking: minder BBQ’s om luchtkwaliteit te verbeteren