Het hele jaar door hebben wij appelen en peren gegeten die uit de bewaarsilo's komen. Om al die tijd te overleven, werden ze te vroeg geplukt en koud bewaard.
De start van het perenseizoen staat voor de deur. Nick Trachet trakteert je op een dubbelrecept van de oorspronkelijke exoot uit Azië: mooie Helena.
Florine Boucher begint het nieuwe jaar met een een zalig fruitgerecht van vaderlandse snit. Een recept om te koesteren.