Sterrenchef

Jij bent de sterrenkok

Jumbo haalt de sterrenchef naar de super. Nu de restaurants nog altijd gesloten zijn en zelfs de Michelinsterren dit jaar virtueel werden uitgereikt, maakt Jumbo de sterrenchef in onszelf wakker. Zonde toch dat je niet van die heerlijke topgerechten...

+

Faillissementen in de horeca treffen niet de minste

De coronacrisis eist vele slachtoffers in de horeca, en niet alleen de kleine of mindere zaken. In april sloot Niven in Rijswijk van chefkok Niven Kunz definitief de deuren. Het restaurant had één ster en werd meermaals uitgeroepen tot beste...

Ook straks hoeft uit eten niet meer

De opvatting heerst alom, in de media, dat mensen die verplicht thuis moeten blijven, omkomen van de honger omdat ze niet kunnen koken. Van alle kanten komt hulp. Ook chefs leggen online uit hoe het moet. Zodat je straks niet meer taalt naar uit eten...

Michelinmaaltje kost tussen 39 en 195 euro

Het Parool, de Amsterdamse krant, onderzocht wat maaltijden per persoon kosten in de acht Amsterdamse eetgelegenheden met één of meer Michelinsterren. Het hoeft niet duur te zijn. Restaurant Sinne heeft al iets warms voor €39. En Le Ciel Blue...

+

Johannes van Damprijs naar groentekok die de wereld verandert

Op 15 november ontvangt de Franse groentekok Alain Passard de Johannes van Damprijs 2019, een internationale oeuvreprijs voor het verspreiden van kennis over de internationale gastronomie ingesteld door de Universiteit van Amsterdam. De jury van de...

+

‘Chef van de eeuw’ Joël Robuchon overleden

Aardappelpuree met heel veel boter was de signature dish van de vannacht overleden Franse chef-kok Joël Robuchon.

+

Franse driesterrenchef ‘mag’ sterren teruggeven

Een Michelinster is voor de klanten, niet voor de kok, vindt Michelin. Toch mag een Franse chef ze teruggeven, op diens verzoek. Een andere wacht nog op de uitslag.

+

Paul Bocuse is dood

"Koks huilen in hun keukens, in het Elysée en overal in Frankrijk", twitte de Franse president Emmanuel Macron vanmiddag. Hij reageerde op het overlijdensbericht van Paul Bocuse. De 'paus van de gastronomie' overleed een paar weken voor zijn 92e...

+

Inter Scaldes bekroond tot Nederlands derde driesterrenrestaurant

Nederland heeft er een driesterrenrestaurant bij. In de Michelingids voor 2018, die vandaag werd gepresenteerd, kreeg de jaarlijkse favoriet eindelijk zijn felbegeerde beloning.

+

Franse president wil duurzame topcuisine

De Franse president Emmanuel Macron houdt van het best mogelijke eten. "Telkens als ik staatshoofden ontvang, wil ik de Franse gastronomie eren", zei hij al eens. Maar gastronomie beperkt zich niet tot Frankrijk: gisteren kreeg Macron 40...

+

Zakenlunch in België niet meer zo populair, chefs moeten wat verzinnen

Beroemd en berucht, de Nederlandse nuchterheid. Minister-president Wim Kok liet broodjes kaas komen om mensen waarmee hij in overleg was, iets te eten te geven. Hoe waar precies dat verhaal is, weten we niet maar zeker is dat er iets van klopt. Geen...