Sterk Bewerkt Voedsel

Niet alle sterk bewerkte voedingsmiddelen zijn ongezond

'UPFs (Ultra Processed Foods, ultrabewerkt voedsel) verhogen het risico op kanker, hartziekten en diabetes.' Dat weet inmiddels iedereen. Toch lijkt het niet helemaal te kloppen. Een nieuw onderzoek gepubliceerd in The Lancet door het in Lyon...

+

Ultrabewerkt voedsel op papier gezond, er is alleen geen bewijs

UPFs zijn in de pers zo langzamerhand de duivel in ons voedsel. De drieletterige afkorting staat voor Ultra Processed Foods, voedsel dat gemaakt is door grote machines in fabrieken van uit elkaar getrokken en weer in elkaar gezette grondstoffen. Zulk...

+

Hoe voeding troep werd

Eet je vaak uit pakjes, dozen en zakjes en zitten daar ingrediënten in die je niet los kunt kopen voor gebruik in je eigen keuken, dan is het boek Ultra-Processed People van Chris van Tulleken de moeite van het lezen waard.

+

‘Ultra processed foods veroorzaakten binnen een maand verslavingsverbindingen in mijn hersenen’

Dat zegt met zoveel woorden de Britse arts Chris van Tulleken, bekend van de 'tweeling-experimenten'. Voor het maken van een documentaire voor de BBC - die op 27 mei uitgezonden wordt - at hij een maand lang wat de doorsnee Brit eet: 80% van zijn...

+

Bewerkt eten is helemaal niet fout als je het maar goed ontwerpt

Vier hoogleraren van Wageningen University & Research wonden zich, naar eigen zeggen, de afgelopen weken op over de discussie over ultra-processed foods in de media naar aanleiding van het recente onderzoek van Kevin Hall. Vincenzo Fogliano, Kees de...

+

Met vers voedsel val je af, eten waar veel werk in zit maakt dik

Die nieuwe waarheid zingt sinds een paar dagen rond in de media. Volksgezondheidsprofessor Jaap Seidell was naar de studio van Nieuwsuur gehaald om uit te leggen dat we niet dik worden van vet, suiker, zout, maar van 'ultra bewerkt 'voedsel. Hóe...

+

Babyvoeding wat de klok slaat in de super

Volgende week wordt een interview afgedrukt in Foodmagazine. Een interview met oud-professor gezonde voeding Martijn Katan. Bijzonder en bepaald niet gangbaar in de journalistiek: in het weekblad Distrifood van dezelfde uitgever als Foodmagazine,...

+

‘Mogelijk relatie tussen risico op kanker en sterk bewerkt voedsel’

Voor het eerst lijkt er een verband aangetoond te zijn tussen het eten van sterk bewerkt voedsel - junkfood - en kanker.

+

Europese levensmiddelenindustrie hekelt kritiek op ‘ultra-fabrieksvoer’

Net iets meer dan de helft (50,7%) van al het voedsel dat Engelsen kopen valt in de categorie ‘ultra processed’ van de Wereldgezondheidsorganisatie. Ze eten overwegend fabriekseten met een merk of een huismerk en zijn daardoor de ongezondste...

+

Britten zijn de ongezondste eters van Europa

"It’s official", schrijft het Britse Inews, Engelsen eten het ongezondst van heel Europa. Daarom hebben ze een flink hoger risico op obesitas, hartaanvallen en beroertes. Dat zou de uitkomst zijn van een volksgezondheidsonderzoek in de Europese...