Stephan Peters

Veilig achter het hek van de Gezondheidsraad

Voedingsjournalist Huib Stam recenseert Stephan Peters' Gezond eten met gezond verstand. Hiernaast doet Foodlog-redacteur en leefstijlcoach Marjolein Streur hetzelfde. Stam had willen weten waar het mis ging: waarom worden zusters van fotomodellen...

Compleetheid is Peters’ sterkte en zwakte

Foodlog-redacteur en leefstijlcoach Marjolein Streur recenseert Stephan Peters Gezond eten met gezond verstand. Hiernaast doet voedingsjournalist Huib Stam hetzelfde. Geen lees- maar een handboek voor professionals en mensen die zelf hun gezonde...

Voedingscentrum gaat Schijf van Vijf aanpassen

Zit er geen water in Unox-soep dan?

Gisteren bespraken we het etiket van een bosbes. James Kennedy, een serieuze grapjas, maakte er een ingrediëntendeclaratie van alsof het RedBull was. Op Foodlog, twitter en Facebook ontsponnen zich boeiende gesprekken.

EFSA: aspartaam veilig bij huidige blootstellingsniveaux

Voedingscentrum wil wetenschap op je brood

Karine Hoenderdos ontdekte een vruchtenhagelschandaal bij het Voedingscentrum. Vandaag reageren Dr. Stephan Peters en Ir. Boudewijn Breedveld van het Voedingscentrum. Zij vertrouwen niet zomaar op de gezonde voeding die Hoenderdos 'op haar klompen...

Voedingscentrum: biologisch/natuurlijk eten niet gezonder, zelfs marginaal onveiliger

De linolzuur-tapes

Hoogleraar Martijn Katan weerspreekt de gedachte dat er aan de gezondheid van linolzuur getwijfeld moet worden. Deze twijfel werd recent opnieuw gevoed door een herinterpretatie van oud Australisch onderzoek. Op Foodlog was het aanleiding voor twee...