Stedeling

Stadsmens verloor vezelverwerkende bacterie

Cellulose, een voedingsvezel, is voor mensen niet te verteren. Dat we toch vezelrijk voedsel kunnen eten, zoals granen en groente, is te danken aan bepaalde bacteriën die in onze darmen leven. Op zoek naar bacteriestammen die cellulosomen...

Stedelingen vinden moeilijker de weg op zee

Navigeren gaat mensen die op het platteland zijn geboren en opgegroeid beter af dan stedelingen. Het best in verdwalen op zee zijn stedelingen uit een stad met een ruitpatroon. Het werd beweerd in de media en Knack zegt nu dat het wel zo’n beetje...

+

‘Gouden toekomst voor streetfoodpannenkoek’

De oer-Hollandse pannenkoek wordt het nieuwe streetfood, meldt een welingelicht horeca-adviesbureau. Heeft het oude restaurant nog toekomst?

+

Arme Chinees in stad wordt dikker

In China was dik zijn altijd een teken van welvaart. Uit nieuw onderzoek blijkt de relatie tussen sociaal-economische status en (over)gewicht complexer te zijn dan gedacht. Ook waar mensen wonen speelt een rol. Net als in westerse landen zijn het in...

+

‘Urban diet’ liet stadsmens in 5e eeuw langer leven

Wie leefde langer 500 na Christus? De boer of de stedeling? Dat vroegen onderzoekers van het Museum of London zich af. De NewScientist doet verslag van hun bevindingen.