Stadstuinbouw

+

De moderne stad staat voor niet-grondgebonden landbouw

Het European Forum on Urban Agriculture (EFUA), een Europees project om de voedselproductie in stedelijk gebied te bevorderen, heeft stadslandbouw nader gedefinieerd. Tot dusver kende de activiteit maar twee typologieën. "Niet meer actueel" vond...

Groente en fruit als stedelijk groen kan lokale Britse productie met 40% verhogen

Als Groot-Brittannië zijn stedelijk groen zou gebruiken om groente en fruit te verbouwen, zou het land maar liefst 8 keer zoveel groente en fruit kunnen produceren als nu. Dat blijkt uit een nieuw onderzoek, verschenen in Environmental Research...

Moestuin voor Leidse voedselbank

‘Groot te kort aan verse groente’, zegt een voedselbankier in Leiden. Daarom is in de Zeeheldenbuurt een moestuin aangelegd. Een wijktuin. In de zomer gaat de tuin verse groente leveren. Niet aan de wijk, maar aan de voedselbank. 'Helemaal gaaf',...

Groente groeit in de winkel

Als we planten kunnen laten groeien in gecontroleerde omstandigheden met kunstlicht en achter glas, kunnen we dat misschien maar beter in de winkel zelf doen dan in een kas verderop. Het scheelt transport van kas naar supermarkt. Dat is de...

+

Een stadskas op het dak van de Dame

Kort na de brand die de Notre-Dame van Parijs verwoestte, is een nieuw vuur uitgebroken. Dit keer tussen architecten.

Mitsubishi stapt in premium cherrytomaatjes voor stedelingen met geld

Het Japanse Mitsubishi gaat tomaatjes verbouwen. Niet de autotak, maar de vastgoedtak van het megaconcern, Mitsubishi Estate, stapt in verse groente. Het bedrijf gaat een joint venture aan met de in Tokio gevestigde start-up Organic Soil. De joint...

+

Culi-hipster wil iedereen in de stad, kernenergie en bloedige hamburgers

Hij heet Joël Broekaert. Is bekend als culinaire man van de NRC. Heeft een baard, een mes en verder alles van de perfecte hipster. Toch bekeert hij zich tot een nieuwe trend.

+

Kan zo’n gezonde kas voor in of bij stad niet een beetje fraaier?

Stel dat een architect van gebouwen in een stedelijke omgeving gevraagd zou worden om voedselkweekfabriek te ontwerpen. Zou die dan lijken op de kassen die wij in Nederland kennen? Zou die fabriek mooi staan in het groene Hollandse landschap, op de...

‘Helft aquaponicsbedrijven lijdt verlies’

Aquaponics is hip en happening, maar lang niet altijd rendabel, schrijft Resource. De helft van de bedrijven die planten en vissen kweken in een gesloten systeem draait verlies, zegt Roel Bosma. Onder leiding van Bosma, verbonden aan de...