Lui volkorenbroodje
Florine Boucher maakt een lekker lui broodje, zonder kneden. Opvallend: oudbakken smaakt dit brood misschien nog wel lekkerder dan versgebakken, zegt ze.
Spelt is zo is zo populair geworden, dat boeren de vraag te rooskleurig inschatten en teveel zijn gaan produceren. Daardoor is overproductie opgetreden. De prijzen van spelt zijn zeer sterk gedaald door groei van het areaal. In 2014 was er een...