Hoe slecht is friet nou echt? In Amerika is het een plaag, de belangrijkste oorzaak van de obesitasepidemie ongeveer. Bij ons maakt frites een interessante culinaire ontwikkeling door. Patat at men vroeger, als er niks anders was. Een volgende...
Het 'haute dog'-concept Würst van televisiekok Jeroen Meus ging deze week failliet. Meus speelde 3 jaar geleden met zijn luxe hotdogs in op de trend om van een eenvoudig product iets upscale te maken. Daarmee zat hij "knal op de trend", schrijft De...
Het Belgische kokscollectief NorthSeaChefs, dat koken met Noordzeevis promoot, verwelkomt dit jaar zijn eerste niet-Belgische leden, schrijft De Standaard. Sergio Herman en Syrco Bakker van restaurant The Jane in Antwerpen zijn er bijgehaald door...
Sergio Herman bouwt verder aan zijn Frites Atelier-imperium. Na Den Haag, Utrecht, Antwerpen en Arnhem staan Gent en Brussel op de rol als eerstkomende nieuwe vestigingen. Daarna zijn Amsterdam, Barcelona, Berlijn en mogelijk Londen aan de beurt....
De Vlaamse dieetgoeroe Pascale Naessens lanceert samen met supermarktketen Delhaize, onderdeel van Ahold Delhaize, 4 kant-en-klare maaltijden. Het voormalige model heeft in Vlaanderen groot succes met haar kookboeken en strijd voor gezonde...
Op 31 maart opent Sergio Herman de deuren van AIRrepublic, zijn nieuwe restaurant in de haven van Cadzand. In dezelfde badplaats exploiteert Herman ook Pure C. Het restaurant is een hulde aan zijn vader. Veel van de gerechten op de kaart, stonden op...
Tv-kok en sterrenchef Gordon Ramsay opent vandaag op de Linq Promenade in Las Vegas zijn langverwachte Fish & Chips-restaurant. Naast traditionele Britse Fish & Chips op Ramsay's wijze met wat Vegas flair kun je er ook terecht voor een fish-wich...
