Schaaldieren

+

‘Visvervangers binnen 10 jaar net zo groot als vleesvervangers’

De wereldmarkt voor plantaardige visvervangers is nog maar een schijntje vergeleken met die voor vlees- of zuivelvervangers, schrijft Het Financieele Dagblad, maar is aan een inhaalrace bezig.

Plastic mosselen

In alle mosselen uit de supermarkt zitten microplastics. Volgens onderzoek van de Universiteit van Bayreuth zitten de deeltjes in vier verschillende mosselsoorten die in twaalf landen verspreid over de wereld verkocht worden. Het gaat om gemiddeld...

+

Culinair ontdekt: Vissoep

Nick Trachet, mariene bioloog van huis uit, bezocht vorige week de SeaFood Expo in Brussel en trok er meteen een gemiddeld Europees soepje van.

+

Kreeft- en garnaalvisserij is even schadelijk voor klimaat als veeteelt

Voor het klimaat zou vis eten beter zijn dan vlees. Maar die gedachte klopt niet. De uitstoot van de visserij is wereldwijd de afgelopen 20 jaar met 30% toegenomen, terwijl we nauwelijks meer vis zijn gaan eten. We blijken een voorkeur te hebben voor...

+

Voedingscentrum, de waarheid over vis graag!

De nieuwe Schijf van Vijf van het Voedingscentrum blijft brood aanbevelen. Brood is nodig voor de jodium die er aan wordt toegevoegd, zegt Remko Kuipers. Maar voor jodium heb je geen brood nodig. Waarom is het Voedingscentrum daar niet eerlijker...

Nieuwe ‘plastic’ verpakkingen uit garnalenschalen

20% van Europese visconsumptie komt uit aquacultuur

Oceanen verzuren, gevolgen voor zeeleven onbekend