Ruiken

+

Iedereen ruikt hetzelfde

Wat de één vindt stinken, vindt een ander misschien lekker. Maar wat bepaalt de voorkeur voor geur? Dat zijn volgens chemisch onderzoek de moleculaire structuren van de geurstoffen. Hoe test je zo'n theorie? Door de wereld over te reizen met...

+

Langdurig reukverlies treft tienduizenden coronapatiënten

Het Corona-effect van 7 maart 2022, de Foodlog-selectie van het coronanieuws uit de (inter)nationale pers. Het Corona-effect belicht scheuren in de voedselketen, sporen van nieuwe voedselsystemen en het 'nieuwe gezond'. Hier vind je onze voorgaande...

+

Kunstneus wint van hond

Vergeleken met zien en horen weten we nog maar relatief weinig over ruiken. We maken gebruik van de superieure neuzen van speurhonden, maar lang was kennis over het natuurlijke reukvermogen beperkt. Tijden veranderen, schrijft het Financieele...

Sensor sneller dan hond

Honden kunnen ruiken of iemand besmet is met Covid-19, maar het trainen van honden duurt lang. Airbus denkt een snellere oplossing te hebben. De vliegtuigbouwer wil sensoren in vliegtuigen plaatsen die, net als honden, een besmetting kunnen ruiken....

Hond ruikt zieke citrusboom

Mensen kunnen huanglongbing niet ruiken. Zo heet de door bacteriën overgebrachte ziekte die citrusbomen aantast. Pas als het te laat is, wordt de ziekte vastgesteld: aan de bomen groeien groene sinaasappelen die niet te eten zijn zo bitter. Nu zijn...

+

Ook Albert Heijn wil je je neus weer laten gebruiken

Dankzij supermarkten is de vervreemding van voedsel op zijn retour. In de strijd tegen voedselverspilling mag je ook in Nederland je neus weer leren gebruiken. In Frankrijk deed ik een gevaarlijk, maar duurzaam experiment.

+

Kunstneus is onfeilbaar bij het bepalen van de voedselveiligheid van vleesproducten

Even ruiken of je eten nog goed is, maar toch nog onzeker? Een sensor als kunstmatige neus kan uitkomst brengen.

Ruik jij asperges in je urine?

Na het eten van asperges, stinkt je urine. Of bij jou niet? Mocht dat zo zijn, dan kun je hieronder lezen hoe dat komt.

Voor dikke mensen ruikt eten lekkerder

Mogelijk ruiken dikke mensen beter en hunkeren ze daarom meer naar (lekker en ongezond) eten. Dat schrijft Reuters Health.

Vetgehaltes laten zich ruiken