Rode Wijn

Quercetine verklaart hoofdpijn van rode wijn

Waarom sommige mensen binnen een half uur na het drinken van 1 of 2 glazen rode wijn al fikse hoofdpijn krijgen, was lang een raadsel. Verschillende stoffen, zoals tannines, sulfieten, fenolische flavonoïden en biogene aminen hebben allemaal onder...

+

Gekoelde rode wijn: een verfrissende trend

De nieuwste trend onder Franse wijnliefhebbers is het drinken van gekoelde rode wijn. Wijnboeren spelen daar handig op in door rode wijnen te ontwikkelen die net zo fris en dorstlessend zijn als een rosé, schrijft register vinoloog Reinier Broeks....

+

Klimaat- en smaakverandering versterkten de rode wijn

In een tijdsbestek van 30 jaar steeg het gemiddelde alcoholpercentage van rode wijnen wereldwijd van duidelijk onder de 14% tot ruim daarboven, schrijft The Financial Times. Kwam een gemiddelde Rioja in 1995 nog uit op 13,1%, in 2018 was dat 14,5%....

+

Vooral rode wijn krijgt schuld van migraineaanval, maar het lijkt nogal overdreven

Meer dan driekwart van de migrainepatiënten denkt hoofdpijn van rode wijn te krijgen; dat blijkt uit nieuw onderzoek. Heeft dat consequenties voor de komende feestdagen?

+

Nooit meer een slok wijn met vieze drab

Lekker tot en met de laatste slok. Dat belooft de Amerikaanse start-up die een wijnglas ontwierp met ingebouwde 'kurkentrekker' voor de 'vieze drab'.

+

Kopers dure Rhônewijn geflest

Jarenlang heeft de Franse bottelarij Rafaël Michel goedkope tafelwijn verkocht als topproduct van dure chateaus, meldt De Morgen. Volgens The Mirror zijn er mogelijk in heel Europa 40 miljoen flessen inferieur gegist druivensap verhandeld, onder...

+

‘Karnemelk, chocola en rode wijn goed voor darmflora’

Alles wat je eet en drinkt heeft invloed op de bacteriën in de darm. Rode wijn, karnemelk, koffie en chocola blijken goed te zijn voor de diversiteit van ons microbioom.

Rode wijn: lichter of kopen we lichter?

Wat is er aan de hand met m'n rode wijn? Dat vroeg gisteren Niels Willems op twitter. Hij hoeft niet meer te borstelen om de opgedroogde wijnresten uit zijn glas te krijgen. Weten de wijnliefhebbers op Foodlog het?

‘Rode wijn is gezond voor de mond’

De consumptie van dierlijk vet kan hart- en vaatziekten niet verklaren

Dat is een boude stelling. Maar Robert Hoenselaar durft hem aan. Hij trekt het argument breed en komt op een spannende manier tot boeiende wetenschappelijke twijfels.

Twijfel aan hartgezondheid rode wijn