Tijdloze teefjes
Lucette Faber is classica en schrijft over wijn en eten. Ze pakt de pen voor Foodlog weer op en helpt je duurzaam van je oude brood af met een klassieker, maar dan zoals zij hem maakt. Duurzaam? Ja, want dan mag zoet wél.
Het is 30 april in de Languedoc en het regent. Dat heeft het de afgelopen weken ook overvloedig gedaan, getuige het hoog opschietende groen in de tuin en tussen alle traptreden in de tuin. Allemaal onkruid. Gelukkig is er ook eetbaar lentegroen!
In de Verenigde Staten belandt ruim 40 procent van het geproduceerde voedsel niet in de magen van de Amerikanen maar in de vuilnisbak. Jaarlijks verdwijnt voedsel ter waarde van 165 miljard dollar naar de vuilnisbelt. De Amerikaanse milieudefensie...