Proeverij

Proeven van kweekvlees mag

Als het aan de VVD en D66 ligt, kunnen de eerste proeverijen van kweekvlees binnenkort van start gaan. De eerste legale proeverijen, wel te verstaan. Want hoewel er sinds de eerste kweekvleesburger, 10 jaar geleden, een stroomversnelling is...

+

‘Superproevers’ minder vatbaar voor Covid-19, het ‘vergeten’ alcoholslot

De newsroom van 26 mei 2021, de Foodlog-selectie van berichten die wij relevant vinden uit de (inter)nationale pers. Hier vind je onze voorgaande selecties.

+

IESSEL Cider is de Beste Cider van Nederland 2018

De Beste Cider van Nederland 2018 is IESSEL cider uit Deventer in Overijssel. De verkiezing vond plaats op 15 september tijdens Foodlog Live, bij de bekende maker van niet-alcoholische fruitsappen Schulp Sap in Breukelen.

+

Er kan er maar één de Beste Cider van Nederland zijn

Wist jij dat we in Nederland eigenlijk vooral 'nep'-cider drinken? Echte Nederlandse cider bestaat nauwelijks. Heineken doet net of cider een kruising tussen bier en appelsap is. Wijnhandelaren verkopen ons graag een Franse appelwijn (cidre de...

+

Beste kaas ter wereld komt uit Cornwall en is niet te koop

De beste kaas van de wereld is pas over anderhalf jaar te koop, meldt The Telegraph. De Britse Cornish Kern versloeg 3.000 andere kazen uit 34 landen, waaronder Franse en Nederlandse, tijdens de 30ste World Cheese Awards in Londen. De jury prijst de...

‘Goede tahini plakt niet aan je tanden’

Hoe zet je jezelf als nieuwe, hippe foodiewinkel in Amsterdam op de kaart? Je organiseert een culi-workshop waar je een aantal 'influencers' voor uitnodigt. Dat deed sesam-specialiteitenwinkel Sumsum & Co Amsterdam in december.

Fransen vinden groenten en fruit uit hun super ‘tegenvallen’

Vissaus: de grote smaaktest

Je vindt het bij de oude Romeinen en in de moderne Oosterse keuken. Wij halen er - letterlijk - onze neus voor op. Terecht of onterecht? Lizet Kruyff waagde zich aan een heuse proeverij van... vissaus.

AH organiseert biefstukproefdagen

Aroma Rood krijgt 2 extra kleuren

Ik lust geen koffie en ik vertelde het de branders. Maar de mensen van Douwe Egberts waren zo vriendelijk met hun uitnodiging, dat ik die niet kon afslaan. Er was sprake van een heus 'event', met bezoek aan de fabriek en zelf koffie branden daarbij...

AH komt met bewaaradvies voor paprika’s

De zoete puntpaprika van A.C. Hartman uit het Friese Sexbierum die in de eerste NieuwVerse proeverij van Urgenda en Foodlog werd verkozen tot beste en lekkerste van Nederland krijgt een eigen sticker van trotse verkoper Albert Heijn. Maar AH gaat nog...

Op zoek naar het beste varken van Nederland

Smaakt varken met een verhaal lekkerder dan ‘gewoon’, ‘gewoon met een ster’ of ‘gewoon biologisch’ varkensvlees? Dat onderzoeken Urgenda en Foodlog tijdens een jury- en publieksproeverij op de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten op...