Proeven

Computer bepaalt voortaan wat lekker is 0

Computer bepaalt voortaan wat lekker is

Computer bepaalt voortaan wat lekker is Flash 19 nov 2019, 10:47

De Europese Unie heeft meer dan een miljoen euro over voor de ontwikkeling van een 'virtuele tong'. Een proefmachine die aan de hand van duizenden gehusselde data kan zeggen of iets lekker is en hoe lekker dan wel niet. Het gaat in eerste instantie...
Elektronica kan beter proeven dan mens 0

Elektronica kan beter proeven dan mens

Elektronica kan beter proeven dan mens Flash 11 mei 2019, 0:15

Het wordt een elektrische tong genoemd en kan snel en nauwkeurig proeven hoe scherp etenswaren zijn. Scherpte is een trend. Kaas met sambal bijvoorbeeld. En het gaat ver. Als je niet oplet sta je in de fik van de chili’s. Een proefpersoon kan niet...
Albert Heijn leert je wijnproeven en er een bosje bloemen van maken
+
1

+
Albert Heijn leert je wijnproeven en er een bosje bloemen van maken

Albert Heijn leert je wijnproeven en er een bosje bloemen van maken RecensieCécile Janssen, 10 dec 2018, 11:53

"Wijn drinken is leuk, maar wijn proeven is nog leuker!" Dat vindt Albert Heijn. Daarom is er nu een proefdoos, niet met flessen maar met 6 glazen wijn. We proefden.

Is de zesde (of zevende) smaak de smaak van koolhydraten?
+
2

+
Is de zesde (of zevende) smaak de smaak van koolhydraten?

Is de zesde (of zevende) smaak de smaak van koolhydraten? Marjolein Streur, 1 nov 2017, 8:40

Kunnen we naast de smaken zoet, zout, bitter, zuur en umami ook een specifieke smaak van koolhydraten onderscheiden? Misschien wel, en dat zou kunnen verklaren waarom sommige mensen meer risico lopen om obesitas te ontwikkelen dan anderen.

Kookshows gooien nog geen kruimel weg
+
0

+
Kookshows gooien nog geen kruimel weg

Kookshows gooien nog geen kruimel weg Cécile Janssen, 31 okt 2017, 8:08

Kookshows houden rekening met voedselverspilling, blijkt. Nadat de jury heeft mogen proeven, verdwijnen de overgebleven eindresultaten en volle provisiekamers niet in de vuilnisbak. Ze zijn voer voor medekandidaten, crewleden én de voedselbanken.

Apparaat adviseert kruiden bij saai studentenvoer
+
0

+
Apparaat adviseert kruiden bij saai studentenvoer

Apparaat adviseert kruiden bij saai studentenvoer In de MediaRedactie, 15 jun 2017, 9:00

Studenten van de Amerikaanse Brown University ontwikkelden een apparaat dat advies geeft over passende kruidencombinaties bij gerechten. Dat meldt PSFK. Ze ontwikkelden het apparaat, genaamd 'Zest', om studenten te leren hoe zij kruiden moeten...

Proef jij de wijn voor? 7

Proef jij de wijn voor?

Proef jij de wijn voor? VraagCécile Janssen, 19 apr 2017, 8:30

Je gaat uit eten in een restaurant, kiest een fles wijn van de wijnkaart. Vervolgens komt de obligate vraag: wie proeft de wijn voor?

0

Laat je kind spelen met eten

Laat je kind spelen met eten Kort Redactie, 22 feb 2017

Als je als kind niet mocht spelen met je eten, ben je mogelijk verkeerd opgevoed. Dat suggereert een klein onderzoek. Peuters van een Engelse kinderopvang kregen verschillende soorten groenten en fruit voorgezet. Een aantal kreeg de opdracht...

0

Kinderen bewijzen zelf te wennen aan ‘vieze’ groente

Kinderen bewijzen zelf te wennen aan ‘vieze’ groente Kort Redactie, 2 feb 2017

Wie kinderen groenten wil laten eten die ze niet lusten, moet ze er 15 dagen dagelijks van laten eten. In het kader van de BBC-serie Terrific Scientific doen kinderen tussen 9 en 11 jaar allerlei proefjes. Ze stelden vast dat veel kinderen niet van...

‘Geen smaakverschil tussen A-merk en huismerk’
+
25

+
‘Geen smaakverschil tussen A-merk en huismerk’

‘Geen smaakverschil tussen A-merk en huismerk’ OnderzoekJeanette Rambaran, 16 dec 2016, 8:15

Consumenten proeven geen verschillen tussen A-merken en winkelmerken. Dat zou blijken uit een onderzoek van de Universiteit van Gent.

1

Italiaanse olijfolie-sommelier geeft smaaklessen extra vierge olijfolie

Italiaanse olijfolie-sommelier geeft smaaklessen extra vierge olijfolie Kort Redactie, 13 nov 2016

De Italiaanse olijfoliesommelier Nicola Di Noia geeft smaaklessen over extra vierge olijfolie aan kinderen (4 tot 9 jaar), om te voorkomen dat ze later voor goedkope olijfolie kiezen. Zijn leerlingen krijgen eerst bekertjes gevuld met vers gras,...

4

‘Blind wijn herkennen is onmogelijk’

‘Blind wijn herkennen is onmogelijk’ Kort Redactie, 16 okt 2016

Dat zegt onderzoeker Daniel Glaser in reactie op het nieuws dat een team Chinese wijnproevers in een blinde test Franse en Spaanse wijnexperts versloegen. De Chinezen, nieuwkomers in de wereld van de vinologie, bleken beter te kunnen zeggen waar een...

‹ Vorige 123 Volgende ›