Polyfenolen

+

Ons lichaam heeft al een ingebouwd gewichtsverliessysteem dat werkt als Wegovy, Ozempic en Mounjaro

Wegovy, Ozempic en Mounjaro zijn medicijnen die gebruikt worden bij diabetes en om gewicht te verliezen. Ze zijn inmiddels niet meer weg te denken uit het nieuws. Ze richten zich op zogeheten regulerende pathways die betrokken zijn bij zowel obesitas...

Appeleters gebruiken minder medicijnen

Houd een appel per dag echt de dokter buiten je deur? Appels bevatten bioactieve stoffen die positieve biologische effecten in het lichaam hebben. Daarom is een appel een ‘functional food’, schrijft voedingsprofessor Janet Colson van de Middle...

+

Zijn alcoholvrije dranken gezonder dan alcoholische dranken?

Na 1989 dwarsboomde Youp van ’t Hek met zijn conference over de Bucklerlul de doorbraak van alcoholvrij bier in Nederland. Het tij is inmiddels gekeerd. De smaak is verbeterd, we kregen meer oog voor gezondheid en de maatschappelijke omgeving...

Medicijnen van wijnpulp

Wijnafval is helemaal geen afval. De druivenschillen, pitten, pulp en takjes die overblijven na het persen barsten van de bioactieve stoffen. Een commerciële kans voor een wijnland zoals Australië waar ze jaarlijks zo’n 2 miljoen ton druiven...

Beetje suiker helpt om polyfenolen op te nemen

Polyfenolen barsten van de gezondheidsvoordelen, maar zijn slecht oplosbaar in water waardoor ze onbereikbaar blijven voor opname in ons lichaam. De oplossing: suikermoleculen. Polyfenolen zijn bioactieve stofjes met een ontstekingsremmende werking...

+

Waar wonen die polyfenolen?

Het advies om een gezond dieet met veel plantaardige producten aan te houden is bepaald niet nieuw. Toch is lang niet helemaal duidelijk waarom de stoffen die planten aanmaken zo goed voor het hart zouden zijn. Het zijn er ook zo veel, en onze...

IPA-bier kan tegen een blikje

Een amber bier blijft langer vers in een fles. Voor een Indian Pale Ale (IPA) daarentegen, maakt het niet zoveel uit of je het in glas of blik verpakt. Daar kwamen onderzoekers achter die brouwers wilden helpen om hun bier langer houdbaar te maken....

+

Hoe koffie gezond werd

De opmars van de specialty coffee is niet meer bij te houden, ook niet door de wetenschap. Koffie is gezond verklaard door de hoogste instanties. Het is misschien wel de belangrijkste dagelijkse leverancier van antioxidanten, omdat we zo weinig...

Koffie met melk misschien ontstekingsremmer

Polyfenolen zijn een groep van nature voorkomende antioxidanten. Er zijn nog maar weinig studies die onderzoeken wat er gebeurt wanneer polyfenolen reageren met andere moleculen, zoals de eiwitten in ons eten. Onderzoekers hebben nu uitgevogeld hoe...

UPF’s minder schadelijk met antioxidanten en polyfenolen

Britten halen de helft van hun calorie-inname uit sterk bewerkte voedingsmiddelen. In het Engels heten ze ultraprocessed foods (UPF's). Dat heeft gevolgen voor de Britse volksgezondheid, want UPF's zijn ongezonder dan je denkt, zeggen twee Britse...

+

‘Gezonde voeding heeft amper effect op kanker’

Een nieuwe analyse van de beschikbare onderzoeksliteratuur naar de relatie tussen voeding en kanker geeft een ontnuchterend beeld. Gezonde voeding heeft amper een preventieve werking op het ontstaan van kanker en genezen doet het ook al niet. Vooral...

Specifiekere etiketteringseisen olijfolie nodig

Recente veroorzaakte een olijfolieschandaal met Italiaanse extra vergine olie veel ophef. Wicher Koetsier stelt dat een andere vorm van sjoemelen met olijfolie eigenlijk nog veel erger is. Producenten kunnen het kostbare squaleen uit hun olie halen...