Plantaardige Voeding

+

ABN AMRO: glastuinbouw ontdekt als fossiele industrie

De sterk gestegen energiekosten blijven niet zonder gevolgen voor de glastuinbouwsector. De in de hele wereld vermaarde Nederlandse kassen draaien op gas en dat kan economisch en maatschappelijk niet meer.

+

Greenyard waagt zich gedisciplineerd aan innovatie én overnames

Drie jaar geleden leek het door listeria en schulden geplaagde Belgische groente- en fruitconcern Greenyard het einde nabij. Inmiddels kijkt het bedrijf weer fier de toekomst in. De plantaardige wereld lonkt, en daar zijn zelfs overnames weer...

+

Vleesvervangers hebben andere metabolieten dan echt vlees

De voedingswaarde van plantaardige vleesvervangers is niet te vergelijken met die van vlees. Dat ligt niet aan de vleesvervangerproducenten, die er alles aan doen om de voedingswaarde van vlees zo goed mogelijk na te bootsen. Ze weten het...

Simpele ei-vervanger

Een plantaardige ei-vervanger hoort uit niet meer dan zeven ingrediënten te bestaan die bovendien clean label moeten zijn. Dat vindt Silvan Leibacher van de Zwitserse start-up EggField. Hiermee bedoelt hij dat er geen chemische ingrediënten in...

+

De toekomst is aan een plantaardige samenleving

Door een groeiende vraag naar dierlijke producten is er steeds meer landbouwgrond nodig, met name voor de productie van veevoer. Naast kippen en varkens krijgen ook grazers zoals melkkoeien een deel van hun nutriënten uit deze krachtvoeding in...

+

Foodtrends 2020-2021, wat zien de vooruitkijkers?

In 2020 bracht menig Nederlander meer tijd door in eigen keuken. Een noodzakelijk kwaad als gevolg van de lockdowns, maar ook om te ontspannen. We bakten brood en kabeljauw en gingen zelf asperges, ossenhaas en dalgona-koffie bereiden. Ook kozen we...

+

Unilever stelt ‘enge’ plantaardige doelstelling van €1 miljard

Unilever wil de komende vijf tot zeven jaar jaarlijks €1 miljard omzet realiseren met plantaardige vlees- en zuivelalternatieven. Dat is een van de vandaag gepresenteerde doelen van voeding in de toekomst.

+

HAK roept op tot het ‘Groene Normaal’

Dit weekend zal heel Nederland kennismaken met 'het Groene Normaal', in paginagrote advertenties in de kranten. Vandaag is het de beurt aan minister Carola Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Zij neemt het eerste Maatschappelijk Impact...

+

Lekker veel groente en fruit met z’n allen? Dat wordt nog een hele uitdaging

In de aanloop naar Wereldvoedseldag bracht Unicef begin deze week zijn nieuwe State of the World's Children uit. Eén op de drie kinderen blijkt niet de voeding te krijgen die nodig is om goed te groeien. In juli berichtte de FAO in de State of Food...

+

Nederlanders zijn de langste mensen ter wereld, maar we groeien niet meer

Nederlanders hebben zich ontwikkeld tot de langste mensen in de wereld. Die toename van lichaamslengte vindt al anderhalve eeuw plaats. Verrassend genoeg is die groei tot stilstand gekomen. Heeft de Nederlandse bevolking het maximum aan...