Plantaardig

+

‘Pollan’s eetboodschap werkt niet in de praktijk’

De documentaire In Defense of Food van Michael Pollan draaide gisteren voor het eerst in Nederland tijdens het InScience filmfestival in LUX Nijmegen.

+

Acht gezondheidsadviezen voor twintigers

‘’Welk gezondheidsadvies zou je geven aan twintigers?’’ Die vraagt stelde Tara Parker-Pope van de New York Times aan experts op het gebied van onder meer voeding, obesitas en cardiologie.

Australische kok maakt zuivel van aardappel

Om voedselverspilling tegen te gaan, maakt een Australische kok zuivelproducten van aardappelen.

Just Mayo flatteerde eigen verkoopcijfers

De Amerikaanse startup Hampton Creek, bekend van de Just Mayo, heeft met 'undercover-operaties' in 2014 zijn omzetcijfers kunstmatig opgeschroefd om aantrekkelijk te zijn voor investeerders.

Plantaardig eten vergt creativiteit

De Gezonde Leefstijlweken van Ekoplaza zijn ten einde. Als laatste in de rij van Foodlogredacteuren at Lisa Teeuw twee weken geheel plantaardig.

‘Plantpower op je bord’ in Ekoplaza’s leefstijlweken

Na suikervrij eten, oersterk eten en topsport op je bord is het tijd om plantaardig te gaan eten. Marjolein Streur, Karlijn Remmers en Annika de Jong gingen Lisa Teeuw voor in Foodlogs test van Ekoplaza’s Gezonde Leefstijlweken.

Bioplastic met houdbaarheidssensor succesvol getest

Is een plantaardige bio-plastic met houdbaarheidssensor een haalbare gedachte? Vier jaar geleden startte een EU-project om dat te onderzoeken. Inmiddels is de eerste demonstratie-verpakking klaar.

‘Food Gap kan 30% kleiner’

Volgens een aantal scenario's zou in 2050 zeventig procent meer voedsel nodig zijn dan de wereld nu produceert. Een verschuiving van minder dierlijk naar meer plantaardig eten is een deel van een oplossing voor de Food Gap, het gat tussen het...