Peulvruchten

+

Het nieuwe Franse advies: ‘Verbeter, ga voor… en verminder’

Ook in Frankrijk zijn sinds kort nieuwe voedingsrichtlijnen van kracht. Simpele, praktische en toegankelijke aanbevelingen moeten de Fransen helpen om beter te eten en meer te bewegen. Het nieuwe advies bevat geen waslijst aan voedingsmiddelen en...

+

Test geslaagd: nierbonen HAK komen voortaan uit Zeeland

Na een testperiode van 3 jaar komen alle nierbonen (beter bekend als kidneybonen) van HAK vanaf volgend jaar van eigen bodem, meldt de Levensmiddelenkrant. Teler De Koeijer uit Aardenburg mag de eerste Nederlandse nierbonen leveren. De rode...

+

Zeeuws-Vlaamse soja en kidney bonen volgen de bruine boon op

Zeeland, met name Zeeuws-Vlaanderen, is van oudsher de regio van de peulvruchtenteelt. Maar het bonenareaal loopt al jaren terug omdat de arbeidsintensieve bruine boon te weinig oplevert. Soja en de buitenlandse kidney boon bieden perspectief. De...

Culinair Ontdekt: Coco (Bonen)

Gedurende eeuwen aten zeelui bonen. Omdat ze zo lekker vullen. Bonen hebben wat status verloren, zegt Nick Trachet. Nu de Britten hoorden dat prins George op zijn eerste schooldag puy lentils voorgezet kreeg zijn ze daar niet meer aan te slepen.

+

HAK bekijkt of nierbonen in Nederland willen groeien

HAK oogstte begin deze maand de eerste in Nederland geteelde kidneybonen, meldt EVMI. De bonensoort, die het best groeit in een landklimaat, blijkt het ook goed te doen in Zeeuws-Vlaanderen. De rode peulvruchten die HAK nu in zijn potjes doet komen...

+

‘Half Nederland probeert volgens Schijf van Vijf te eten’

Supplementenwinkel Flinndal publiceerde vorige week een onderzoek naar de bekendheid van de Schijf van Vijf onder hun klanten. Het bedrijf concludeert dat de nieuwe Schijf van Vijf goed bekend is, maar dat er nog wat verbeterpunten zijn.

‘Peulvruchten verzadigen beter dan vlees’

Altijd gedacht dat eiwitten zorgen voor verzadiging? Een nieuw onderzoek suggereert dat een maaltijd met minder eiwitten en meer vezels zorgt voor een hogere verzadiging.

Duurzame erwtenmelk kan amandelmelk vervangen

Het Amerikaanse bedrijf Ripple maakt plantaardige melk van peulvruchten. De samenstelling is gunstiger dan soja-, rijst- of amandelmelk. Tevens is erwtenmelk duurzamer en lekkerder.

Nieuws over groenten tijdens Food Professional Day

Afgelopen maandag vond de 6e editie van de Food Professional Day plaats. Wetenschappers en koks spraken dit jaar over peulvruchten, aardappels en groenten binnen het thema ‘Oogst der Aarde’.