Pastaprijzen blijven de pan uit rijzen
De druk op Europese pastaproducenten om de prijzen te verlagen, neemt hand over hand toe. Want ondanks de dalende inflatie en prijzen van grondstoffen, stijgen de pastaprijzen maar door.
De curryworst is van zijn troon gestoten, concludeert Apetito, een grote Duitse cateraar. Nieuwsplatform Semafor onthult dat in 2022 Duitsers in hun bedrijfsrestaurants een vegetarische pasta pesto prefereren boven de oer-Duitse curryworst. Nog niet...
Gedroogde pasta is vrijwel onbeperkt houdbaar. Verse pasta is een ander verhaal. Of je maakt het zelf en eet het meteen op, of je koopt een verpakking met koelverse, zachte, pasta die bij nader inzien best wel lang houdbaar is. Zo'n 30 tot 90 dagen,...
Wil je gas (energie) besparen, dan kook je je pasta 'passief'. Aan de kook brengen, deksel op de pan, 2 minuten laten koken en dan het gas uit. Scheelt 47% in het gasverbruik, volgens de Italiaanse Natuurkunde-Nobelprijswinnaar Giorgio Parisi.
Maar...
Eerst was de uitbraak van de coronapandemie, die in Italië tot lege pastaschappen leidde. Prima hamstervoedsel immers. Toen kwamen de verstoringen in de leveranciersketen en prijsstijgingen waardoor de pasta duurder werd. Gemiddeld kost een kilo...
"Plantaardige producten zitten in de lift. Je kunt het zo gek niet bedenken of het bestaat: vegan ‘vissticks’, kikkererwtenkebab of oesterzwamworst. De wildgroei aan diervrije, maar wel vet- en koolhydraatrijke producten baart internationale...
Foodlog en FoodPersonality reiken gezamenlijk de Gezonde Innovatie Awards uit, voor de tweede keer. Het is een complimentenprijs voor producten en initiatieven die bijdragen aan een gezonder eetpatroon. In deze serie richten we iedere dag de...
Foodlog en FoodPersonality reiken gezamenlijk de Gezonde Innovatie Awards uit, voor de tweede keer. Het is een complimentenprijs voor producten en initiatieven die bijdragen aan een gezonder eetpatroon. In deze serie richten we iedere dag de...